1. トップ
  2. 利用者の声一覧
  3. 鉄板バル グリリア

マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

鉄板バル グリリア

公開日:Fri Jul 08 00:00:00 JST 2011
業態 鉄板バル
物件状態・面積 スケルトン(前テナント:煎餅屋) 10坪
店舗名・施設名 鉄板バル グリリア
インタビュー オーナー オサコ 美智子 さん
デザイン会社 株式会社ビーズネスト
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

ファサード1

カウンター席

商談した会社数は何社でしたか?どのように商談を進めましたか?

マッチングサービスを利用すると、26社のデザイン会社からエントリーがありました。
エントリー情報の他に、デザイン会社のHPもすべて拝見し、過去の実績をみてデザイン性や感性が合いそうな会社を選び、11社にお問い合わせをしました。
今回、私が希望していたよりも小規模な物件だったので、レイアウトが一番重要になると感じていました。
そのため、まず11社には、昼はカジュアルな雰囲気でテークアウトも出来る店、夜は大人のバルの二面性を持った店、厨房はオープンキッチンというテーマの元に、店舗レイアウトのコンペを行いました。
そのうち、9社に見積りと平面図の提案をお願いし、最終的に依頼する会社を決定しました。
今回、物件の契約から引き渡しまでの期間が空いていたのもあったのですが、デザイン会社の商談や打ち合わせを含めると、1ヶ月半くらいの期間がかかりました。

ビーズネストさんに依頼した決め手は?

一番の決め手は、ご提案頂いたプランの内容です。
デザイン性だけでなく、オープンしてからのことを考えたご提案でした。
お手洗いについては、当初店舗の一番奥にあったのですが、レイアウトを考えると移動した方が良いと提案して下さったのはビーズネストさんだけでした。
コストを考えれば、元々ある設備を利用するべきですが、お客様の動線を考えて、コストをかけても移動するべきという提案でした。
私の要望を汲み取って頂くだけでなく、ビーズネストさんからもアドバイスをいただき、メリット、デメリットを明確にしつつ、お話出来る点が良かったです。

ビーズネストさんの対応はいかがでしたか?満足度を100点満点で評価すると?

絶対成功させましょうという姿勢で全面的に、サポートしてくれました。
今回店舗の設計施工だけでなく、ショップカードや、メニュー、名刺の作成についても、ビーズネストさんがトータルで対応して下さいました。
初めての出店で分からないことばかりでしたが、ビーズネストさんに依頼して安心してお任せすることが出来ました。
施工前にも、近所の店舗や不動産会社等に挨拶に行って下さり、周りの店舗からもいい会社に依頼したねぇーと言われるくらいでした。
また、震災があり空調や建材が入手し難い時期でしたが、ビーズネストさんのおかげで無事に入手出来、オープン時期についてもずれ込むことなく、オープン出来ました。

オープン後にも、何回か食事に来て、実際にお客様が入られたイメージや、スタッフの動線等をチェックして下さいました。
今回、ビーズネストさんに依頼して本当に良かったです。感謝しています!

満足度については、現在、追加工事を進めている段階ですので、最終的に変わっていくと思いますが、85点です。合格点となることは間違いないです。

満足度:85/100点

施工期間はどのくらいかかりましたか?施工途中問題など発生しませんでしたか?

施工には4月中旬から取り掛かって頂き、4月末で引き渡しでした。
予定では4月30日の引き渡しだったのですが、オープン前の準備等もあったのでビーズネストさんが気を利かせて下さり、予定よりも2日早い、28日に引き渡していただきました。
施工期間中は、ビーズネストさんにお任せしていたので、私は現場には行っていなかったのですが、特に大きなトラブルなどはなかったです。小さな問題はあったようですが、その都度柔軟に対応して下さっていました。
また、引渡後に何度か手直しはお願いしていますが、アフターフォロもスピーディーです。
今回、業態が鉄板焼きだったので、空調、ダクト工事には予算をかけていただいた事もあり、基本的な設備については、追加工事などは発生していません。

店舗のPR、また今後の目標がございましたらお聞かせ下さい。

当店は「焼き」をコンセプトにした料理メニュー構成で、プラス前職がメイクアップアーティスだったこともあり、女性が綺麗になれる料理やドリンクを提供しています。
埼玉市では、チーズの消費量が日本一で、イタリアン系のお店も多いのですが、ワインが飲めて気軽に入れるようなお店は少なかったので、お客様には入り易いと好評です。
これからも、お客様に喜んで頂ける店舗を出店して行きたいと考えています。
まずは、こちらの店の姉妹店舗として少しグレードをアップしたEXグリリアを出店したいと考えています。
その他にもいろいろと構想はあります。
また、今は夢と言った方がいいかもしれないですが、最終的には海外出店を目標に頑張りたいと思います!

店舗デザイン.COMでは、鉄板バル グリリアさんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

その他(飲食)の作品事例を見たい場合は、その他(飲食)のデザイン作品一覧をご覧ください!

ファサード2

テーブル席

アプローチ

オーナー オサコさん

店舗情報

店舗名・施設名 鉄板バル グリリア
住所埼玉県さいたま市浦和区仲町1-5-2田尾ビル1F
最寄駅浦和駅
オープン日2011年5月6日
営業時間11:00-23:00(L.O22:30)
定休日火曜日
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

鉄板バル グリリアを手がけたデザイン会社

デザイン会社 : 株式会社ビーズネスト

その他の利用者の声をご紹介

▼その他(飲食) 業態で出店された方の声

茶屋本陣 畔屋
茶屋本陣 畔屋
  • その他 658平米
  • 2016年1月23日
  • 神奈川県足柄下郡箱根町箱根161-1
  • ブリコルール
10-GALLONHAT
10-GALLONHAT
  • 15坪
  • 2014年6月28日
  • 神奈川県横浜市中区元町3-1161F
  • OHESO GARAGE
すずの木ベーカリー
すずの木ベーカリー
  • 居抜き(前テナント:カフェ兼洋菓子店 ) 14坪
  • 2014年8月28日
  • 東京都文京区本郷2-29-10 日原ビル1階
  • 株式会社インティ
Bio Complet
Bio Complet
  • 居抜き(前テナント:ベーカリー) 5坪
  • 2014年3月5日
  • 神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-18-5陽輪台たまプラーザ1F
  • 株式会社インティ