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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

LEONE DOUGHNUTS

公開日:Fri Jun 14 00:00:00 JST 2013
業態 焼きドーナツ専門店
物件状態・面積 スケルトン 4.5坪
店舗名・施設名 LEONE DOUGHNUTS
インタビュー 梅津 玲雄奈 さん
デザイン会社 BOHEMIAN DESIGN
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ファサード

ショーケース

今回ドーナツショップを出店されることになった経緯を教えてください

この店は私と妻の2人で営業しています。
以前ケーキ店で働いていた頃から「いつかは2人で何か始めたい」と思っており、焼きドーナツであれば自分たちだけで作って販売することができることから今回オープンを決めました。
ケーキはスポンジやムース、クリームなど、工程が多く、1人で作ると限界があり、あまり多くの種類を提供できなくなります。
一方、焼きドーナツは工程が少ない分、1人でもドーナツのバリエーションが出せるのが決め手でした。

デザイン会社を選ぶ上で重視された点・最終的にBOHEMIAN DESIGNさんに決定した理由を教えてください。

マッチングサービスに登録すると、20社近くのデザイン会社さんからアプローチがあり、一社ずつ過去の実績を拝見して、自分たちのイメージに合う店舗をこれまでにデザインされたことがあるかどうかチェックしました。
その中からフィーリングの合いそうな数社と打ち合わせをして、最終的に、友人がデザインしてくれたロゴマークを活かすデザインを提案してくれたBOHEMIAN DESIGNさんに依頼することが決まったんです。
初出店でわからないことだらけでしたが、厨房機器の業者さんを紹介してもらったり、予算内に収まるように工夫をしてくださったりして本当に依頼してよかったです。
施工中も現場に足を運んで話を聞くことができ、いろいろ勉強になりました。

店舗の中で気に入っている部分はありますか?

実はデザイン会社さんのデザイン案そのままの仕上がりなんです。
それだけ提案されたデザインが気に入ったので、部分というより、店全体がお気に入りです。
点数で言うなら100点満点ですね。
約4.5坪とかなり狭いのですが、動線はきちんと計算されており、使い勝手もよいです。
広さに合わせた厨房設備を入れ、無駄なスペースはなくして、上部の空きスペースには棚を作ってもらいました。

完成までのスケジュールを教えてください

2012年8月下旬にこの物件を見つけ、その後にデザイン会社を探し始めました。9月中旬頃までにBOHEMIAN DESIGNさんに決定して、施工着工までに打ち合わせ含めて3-4回お会いしたでしょうか。
施工着工は10月中旬。約1ヶ月後の11月28日が引き渡しでした。
もともとは11月半ばに引き渡しの予定だったのですが、作業スペース前にあるガラスを耐火ガラスにしなければならないことが途中でわかり、その取り寄せなどに少し時間がかかりましたね。
ただ、概ね予定通りでした。

マッチングサービスを利用した感想をお聞かせ下さい。

「実際に動き出すのは店舗が決まってからだけど、とりあえず登録だけしておこう」と思って登録したところ、すぐに連絡が来てそのレスポンスの早さに驚きました。
また、自分の要望を登録しておけば、デザイン会社の方からアプローチをしてきてくれるので、自分のように初めて店を出すのでいろいろわからないという人間にはぴったりのサービスだと思います。

店舗デザイン.COMでは、LEONE DOUGHNUTSさんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

その他(飲食)の作品事例を見たい場合は、その他(飲食)のデザイン作品一覧をご覧ください!

ファサード(正面)

キッチン

店主 梅津さんご夫婦

店舗情報

店舗名・施設名 LEONE DOUGHNUTS
住所東京都国分寺市本町2-7-3川本ビル1F
最寄駅JR中央線 国分寺
オープン日2012年12月1日
営業時間10:00〜19:00
定休日不定休
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LEONE DOUGHNUTSを手がけたデザイン会社

デザイン会社 : BOHEMIAN DESIGN

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