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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

ぽん輔

公開日:Fri Apr 25 00:00:00 JST 2014
業態 居酒屋
物件状態・面積 スケルトン(前テナント:中華料理店) 約17坪
店舗名・施設名 ぽん輔
インタビュー 藤枝俊輔 さん
デザイン会社 株式会社スペラ
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店内1

店内2

今回店舗デザイン.COMをご利用されたきっかけ

自分の店を持つという目標は専門学校生だった頃から持っていました。
今回、30歳という一つの区切りを迎えたことで決意。
飲食店での勤務経験は長かったのですが、新規出店に関してはもちろん初めての経験でしたので、内装などをどうするか一から考えました。
店舗デザイン.COMは妻がいろいろ調べているなかで見つけたらしく、彼女からサイトの存在を聞き、まずは登録してみようと思った次第です。

デザイン会社を選ぶ上で重視された点は?

登録したところ、約15社からアプローチがあり、6社とやりとりをしました。
そこから、過去に手がけた店舗のデザインや数などの実績をもとに居酒屋の店舗作りに強そうな2社に候補を絞りました。
最終的にスペラさんに決めたのは、古材や古家具を活かしたデザインがおもしろいと思ったのと、コスト面でも条件に合いそうだと感じたからです。

仕上がりの満足を100点満点で評価すると何点ですか?

100/100点

デザイン面にかんしては100点と言って十分だと思います。
天井の高さをいかしつつ、壁は古材をたくさん使用してゆったりとした、大人がくつろげるような雰囲気の店になりました。
赤坂はオフィス街なので、メインターゲットは近隣で働く会社員の方たち。
ターゲット層の方たちが入りやすいと感じてもらえたらいいですね。
少し予定外だった点は良さでもある天井の高さが影響したのか、給排気設備の設置に手間取ったところでしょうか。
また、思っていたよりも隙間のある部分ができてしまったので、これらの点の追加工事をする必要がありました。

店舗の内装でこだわった部分は?

「こういう店にしたい!」という具体的なこだわりがなかったので、実はほとんどおまかせしたんです。
イメージの共有は、おもにwebで見つけた好みの雰囲気の画像をデザイン会社さんに送る形にしていました。
なかなか言葉では頭の中にあるものを伝えるのが難しいですから。

マッチングサービス(店舗デザイン.COM)を利用した感想をお聞かせ下さい

ツールとしてとても便利だと思います。
自分のように飲食店での勤務経験が長くても、店を一から作り上げた経験がある人というのは少ないです。
厨房内のことなどソフト面には詳しくても、ハード面である施工や不動産に関してはほぼ知らない人が多いのではないでしょうか。
店舗デザイン.COMのサイト内に施工や不動産にかんする情報もあるといいですね。

店舗デザイン.COMでは、ぽん輔さんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

居酒屋の作品事例を見たい場合は、居酒屋のデザイン作品一覧をご覧ください!

ファサード

店内3

看板

店内4

店舗情報

店舗名・施設名 ぽん輔
住所東京都港区赤坂4-3-12堀金ビル1F
最寄駅東京メトロ千代田線 赤坂
オープン日2013年10月15日
営業時間11:30〜15:30、17:00〜23:30
定休日日曜日・祝日
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ぽん輔を手がけたデザイン会社

デザイン会社 : 株式会社スペラ

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  • 沖縄県那覇市安里2-4-3 1階
  • design work 五感+
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  • 居抜き(前テナント:イタリア料理店) 45平米
  • 2015年3月24日
  • 東京都渋谷区宇田川町11-1 1階
  • 株式会社スペラ