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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

MONTRACHET

公開日:Thu Jul 26 00:00:00 JST 2007
業態 レストランバー
物件状態・面積 16坪
店舗名・施設名 MONTRACHET
インタビュー オーナー 山本 高明 さん
デザイン会社 兼城祐作+造形集団 株式会社
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店内

外観

出店・改装の経緯について

以前、ダイニングバーを経営している飲食会社で働いていました。
調理も一年ほど担当していましたが、メインはホールとして働いていました。
6年ほど勤務して自分の店を出店する事になりました。
1店舗目はBARを出店しましたが、2店舗目としてイタリアンとフレンチ料理をお出しするシャンパンバーを出店したいと思い、物件を探し始めました。
急いでいなかったのもあり、物件探しには1年ほどかかりました。
こちらの物件は、1店舗目のお客様に教えて頂きました。
以前は、居酒屋だったので居抜き物件として契約しました。
元々は20坪程の物件を探しており、こちらの物件は14坪で少し狭いとは感じましたが、駅から近かったこともあり、テラス席も設置することが可能だったので、こちらの物件に決めました。
今はランチのお客様の割合が多いのですが、シャンパンやワインを存分に味わって頂きたいというお店のコンセプトがあるので、今後はディナーの集客にも力を入れていきたいです。
町田にはあまりイタリアンやフレンチレストランがないというのもあり、定着し難い部分もあるかと思いますが、ワインやシャンパンの品揃え、お料理にも自信があるので、是非たくさんの方に来店して頂き、町田で一番に流行らせたいと考えています!!

デザイン会社選定

インターネットで検索していたところ、店舗デザイン.COMを見つけ、マッチングに登録しました。
7社からエントリーを頂きましたが、実際にお会いしてお話したのは3社でした。
実は造形集団さんからはエントリーは頂いていなかったのですが、私が間違えて連絡を入れた事がきっかけでお会いすることになりました。
お会いしてからは、即決で造形集団さんにお願いしようと決めました。
デザイナーさんの感性に魅かれたことと、過去の作品を見て他社と違ったインパクトを感じたことがお願いしようと思った理由です。

施工について

施工については、造形集団さんに紹介して頂いた施工会社にお願いしたので、特に問題もなく、順調に進みました。
私がお願いしたのは座席数の事と、こちらの物件が居抜き物件だったので既存の設備等を使用してデザインして欲しいという2点だけで、あとはすべてデザイン会社にお任せしましたが、ソファーや壁の感じなど、全体的にバランスが取れている店内に仕上がったので満足しています。

店舗デザイン.COMでは、MONTRACHETさんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

レストラン・ダイニングバーの作品事例を見たい場合は、レストラン・ダイニングバーのデザイン作品一覧をご覧ください!

店内

半個室席

ソファー席

テーブル席

店舗情報

店舗名・施設名 MONTRACHET
住所東京都町田市原町田6丁目25-12アルトーレ町田1F
最寄駅町田
オープン日2007年5月1日
営業時間11:30〜24:00(L.O 23:30)
定休日なし
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