気心知れた仲間とワイワイ楽しく、陽気でカジュアルなイタリアン。
をテーマに三重県は四日市市にオープン致しました、店舗でございます。
この店舗、オーナーシェフなのですが初めの段階でのお打合せ時から、コンセプトが明確にありました。
それどころか、メインターゲット、客単価、料理のコンセプト、店舗の屋号。
ほとんどのコトが、決まっておりました。
そのコトを形にし、肉付けをしながら計画致しました。
席数、席間の寸法、カウンターの高さや、照明によるシーンの構成。
様々なコトの細部をお伝えさせて頂きました。 外部に関しては一目でイタリアンとわかるカラーリング。
さらに店舗の名前に由来している、鐘を加工し、照明器具を作成致しました。
もちろん、綺麗な音も出ます。椅子や、店舗内に飾る雑貨、食器等も一緒に選びに行かせて頂き
常にコンセプトとのズレがないか、確認させて頂き、また確認して頂きながら計画は進みました。
同年代で、どこか同じ匂いのするオーナーシェフ。店舗を一緒に造らせて頂き非常に楽しかったです。
夜間工事中に頂いた、リゾットが本当にスペシャルでした。
一緒にいた職人さんは人生初の食べ物だったそうで、これ米ですか！？と、凄く感動しておりました。

＝enjoy!!