飲食店デザイン研究所 ： デザイン作品詳細
デザイン会社概要
社名
飲食店デザイン研究所
所在地
東京都港区六本木6-2-31 六本木ヒルズノースタワー17階
[地図]
代表者
斎藤俊一
担当者
斎藤俊一
設立
2008年
業種・業態
飲食店の企画・デザイン・プロデュース・建築設計
スタッフ数
5人
建築
建築設計可能
資格・許認可
一級建築士
分離発注業務
分離発注業務
求人情報
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社内風景
その他の写真
過去作品
斎藤俊一
商業施設、カフェや日本食料理屋等の飲食店インテリア・デザインの実績を持つ
河野嘉章
老人福祉施設、共同住宅、戸建住宅店舗併用住宅の実績を持つ
商業施設、カフェや日本食料理屋等の飲食店インテリア・デザインの実績を持つ
河野嘉章
老人福祉施設、共同住宅、戸建住宅店舗併用住宅の実績を持つ
店舗名 [焼鳥 山もと]
（ヤキトリ ヤマモト）
店内中央には豪快に書かれた「鳥」の一文字。凛とした空気をよりいっそう引き立ててくれます。
店外の漆喰にそっと浮かぶサイン。
これからやって来る、おいしい巡り合わせを盛り上げます。
トラディショナルな一升枡の木組みも下から照明を当てると、新しい表情を見せてくれます。
店内が見えそうで見えない入り口の演出が、大人のわくわく感を与えてくれます。
木材を基調とした広がりのある空間。所々に見え隠れする日本酒の瓶が飽きの来ない眺めに一役買っています。
ディスプレイを兼ねる「蔵」をイメージしたストックスペース。
お酒好きにはたまりません。
光の流れるような厠。時間の流れを感じさせない、非日常な気分にしてくれます。
帰り際に気がつくディスプレイスペース。
とっておきの時間の余韻をこころに残してくれます。
看板は灯籠のみ。
わざわざ足を運びたくなる、「大人の秘密基地」がここにあります。
日本酒と鳥が体感できる空間
酒蔵のある焼鳥
看板も灯籠のみの隠れ家
日本庭園を歩き楽しんでもらえるようなアプローチ
階段をおり、一升枡のルーバーが迎え、
白と黒の玉砂利の枯山水が広がる。
水面をイメージした台
光のラインで店内へと誘導しています。
壁やルーバーで重なり、店内が見え隠れすることで、
期待感や安心感を与えています。
「鳥の書」を背後に背負ったカウンター席
奥には、日本の蔵をイメージした空間を通り、
水流をイメージした光の流れているトイレがあります。
昔ながらの日本家屋にストーリーを取り入れたお店になっています。