葛西駅から少し離れた住宅エリアに位置する、とんかつ店を数店舗運営する施主がとことん豚にこだわった豚料理専門の新業態です。ファサードはマンションの居住空間との境界を視覚的に認識させるために赤いパラペット形状の造作を施し、手描きの黒板やサンプルケースで昔ながらの洋食屋さんをイメージした演出を施しました。店内も同様にシンプルで温かい洋食屋空間をイメージし、木とレンガを中心に構成。既存のとんかつ店でもこだわってきたオープンキッチンがシズル感あふれる空間を創出しています。