本格的な鶏料理を手軽に食べられるTHE ATORI。低価格にも関わらず、本格的な料理と空間を提供したいというオーナーの想いを受けて、デザインを開始しました。

実際、鶏を使った様々なパターンの料理を試行錯誤されているため、テーマは"鶏料理の研究室"に設定。研究室をイメージさせるデザインをラグジュアリーな空間にアレンジして落とし込んでしまおう、という発想から始まりました。店のあらゆる箇所に鉄管を巡らせ研究室を表現しています。ただしラグジュアリーさも出していくため、鉄管を全てメッキ加工し、鏡面の鉄管を製作。それに合わせて照明器具やキャンドルプレート等もオリジナルで製作し、統一感のあるディスプレイに仕立てました。また、カウンターには贅沢にも無垢の耳付き一枚板をそのまま利用しています。カウンター側の厨房器具は人造大理石で全て覆ってしまい、店全体の雰囲気を損なわないようにしつつ、カウンターに座ったお客様から料理人の手先が全て見える形状となっており、高級鮨店のような、見て楽しめる要素も採り入れています。