大船　原子焼き　梟さんを作りました◎

築80年の木造の古民家を建築補強から行い、既存の梁などは表し、まるで昔から存在したかのような老舗感を意識して作り上げました◎
少ない同線でいかに被ることが無くたくさんの作業をこなせる厨房同線では、
炉端・原子焼き・揚げ物などが一度にこなせ、無駄のない人数で最高の料理がいただけます◎
2階の座敷スペースはかなり攻めた同線でしたが、脱着可能の障子などで組数を仕切る事ができ、実際には居心地が良く、団体のお客様を確保しながらも通常営業が取れるような仕組みになりました◎

原子焼きのシズル感は半端ではなく、ふっくらとしたお魚の焼きあがりにはビックリしました◎

大船駅前にまた一つ素敵なお店が出来ました◎