東白楽駅から徒歩数分の住宅街に、一際目を引くレストランが完成しました。
【イタリアとフランスを行き来するような体験】をコンセプトに、イタリアンとフレンチの名店で修行されたオーナーの小板橋様による初めての出展計画です。
完全予約・コース制というスタイルのため、特別な時間を提供できる空間を目指し、小板橋様と打合せを重ねました。
エントランスは店内への期待感を高めてもらうため、少し蛇行した狭い廊下とし、視線の先にはカウンター席が見え隠れするような動線を意識しました。
廊下を抜けると空間把握を最大限に伸ばすアールのカウンターが現れ、洞窟の中へ辿り着いたようなモルタル造形が広がる空間になっています。
厨房動線や配置、お客様とドリンクスタッフの距離感や目線の高さ関係に至るまで、細かい部分の確認を大切にしながら進めました。
アールだらけの造作や、低い天井と梁に頭を悩ませながらベストを尽くしていただいた職人さんへ感謝いたします。
イタリアとフランスを行き来する高速列車『フレッチャロッサ』という店名のもと、これからたくさんの人々を食の旅へ連れ出してくれること間違いなしです◎