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株式会社山翠舎 : デザイン事例詳細

クリップとは

デザイン会社概要

所在地 東京都渋谷区広尾3-12-30 1F [地図]
代表者 山上浩明
担当者 成瀬葵
設立 1968年7月28日
業種・業態 木のお店づくりなら山翠舎(さんすいしゃ) デザイン・設計・施工・工事
スタッフ数 25人
建築 建築設計可能
資格・許認可 株式会社山翠舎一級建築士事務所 (長野)A第26281号

社内風景

東京支社のコミュニティースペースです。テレビ会議システムで長野の工場と連携しています!

その他の写真

山翠舎の工場は、信州の北アルプスの麓です。

過去事例

2017年 信州ブランドアワード受賞
2017年 たけしのニッポンのミカタ 2回放映 他
2018年 アントレプレナーオブザイヤー甲信越代表 ファイナリスト
2018年 ダイヤモンド社「レガシーカンパニー4 世代を超える永続企業 その伝統と革新のドラマ」に掲載
2019年 林野庁ウッドデザイン賞受賞
2019年 グッドデザイン賞受賞

2009年から店舗デザイン.comに登録
古木を活用したお店の設計施工したお店は400店舗を超えしました。

1930年創業で、木ひとすじ89年です。
建具屋で創業し、一般建設業として設立。
現在法人51年目です。
2009年から設計デザインの事業を開始して、現在では融資のアドバイスやグラフィックまで行っています。
お客様にWOWとおっしゃっていただけるようなサービスを追求しています。
概要

店舗名 [道玄坂 伊東家]

(ドウゲンザカイトウヤ)

  • 東京都渋谷区道玄坂2−25−9
  • 渋谷
  • 和食
  • 20 坪
  • スケルトン
道玄坂 伊東家 和食の内装・外観画像 道玄坂 伊東家 道玄坂 伊東家 道玄坂 伊東家 道玄坂 伊東家 道玄坂 伊東家 道玄坂 伊東家 道玄坂 伊東家 道玄坂 伊東家

▼この事例のその他の写真

▼この事例のコンセプト

渋谷東急本店に向かう文化村通りを上がったビルの地下に潜む『道玄坂 伊東家』は
こだわりの日本酒をメインに、料理をペアリングしていくスタイルのお店です。
コロナ禍の環境でも通常とおり出店を進められた店主の男気に
私たちが元気づけられた物件でもあります。

主役はあくまで厳選された日本酒。
ワイングラスなどで趣きを変えて香りや温度など、いろいろな日本酒の表情を味わってもらう店にしたい店主が、プレゼンテーションをしやすいことを最優先に厨房構成し、オープンなカウンターにしてます。
隣接する10Tのスペースを将来的に個室にする計画も見据えて、厨房も組みました。

茶室のように物を排除した空間、あえて1Fはビルの汚れのままにして出来れば看板も出さずに隠れたい、など、にぎわいや人を呼び込みたい飲食店の発想と真逆なご希望でしたが
それだけに、店主のこだわりを共感していただけるお客様にのみお越しいただきたい気持ちの現れのように感じ、具現化しました。
しっかり隠れ家になれたと思います。

営業担当

岡田 未来

OKADA MIKU

営業グループ

施工管理担当

内藤 崇弘

Naitou Takahiro

工事グループ

内藤 崇弘の写真

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