1998年にオープンした『BARにのじシリーズ』

オーセンティックBARとして、20年以上経過しても古さを感じさせないデザイン。
ブビンガの原木に特殊な仕上げを施せば、山崎25年のダブルのストレートを注いだ
モーゼルのショットグラスも見たことのない琥珀色にみえてくる。
和風デザインとモダニズム。
これがベースに有れば少々的外れな材料もマッチングするから不思議である。

つくり込んだBARにマネジメントを反映させることは難しいと言われる。
道楽や趣味の背景が垣間見えなければ納得を得難い商売。
システムにはめようとすればたちまちアレルギー反応をおこされる。
四半世紀考えてみた末、フワーっとした答えなんですよねー。

interior design + bar management = something

BARは沢山つくったけどどんなカメラマンでも『現場を越えられない』
その場の臨場感がある。そうなればデザイナーとして勝利宣言。
一人のBAR designerとして常にBAR空間を構成する際に思い浮かべるのは
超古い昔の雑誌、bacchusのある月のタイトルを引用し、『今夜はBARへ』
そして、全国のBARマニアやとんでもないBARを作りたい方は合田へ相談を。