ブリッジカフェさんをつくりました◎

1年以上かけて、既存の建物を壊すまえ、建築設計段階からお打合せを重ね重ね造らせて頂きました◎
宿河原という小さな町に、弊社もあるのですが、飲食店が本当に少なく、早くできないかな！とワクワクしながら作りました◎
シンプルなテイストで、1オペレーションを意識して、とにかくあまり動かないで沢山のお仕事が出来るようにミニマムデザインで構成したKITCHEN。かなり攻めた同線により20席ほどのお店になりました◎
小さいながらも団体が取れるようなbenchsofa席や、通されてうれしいsofa席。テーブル席とCOUNTER、４つのシーン+TAKEOUTコーナーを設け、どのようなお客様にも対応できます◎
今回びっくりしたのが、ピザ窯の燃料が電気もガスもいらない、木製チップ！今まで沢山ピザ屋さんを創りましたが、インフラのいらない、しかもあまり煙も出ないという不思議なピザ窯！また薪の香りがついて本当に美味しいです◎
とても素敵な奥様がつくる至極のピザはどれもこれも本当に美味しく、OPEN時には大行列で嬉しかったです◎

お手伝いさせて頂きましてありがとうございました◎