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にくどき

ニクドキ

店舗概要

  • 神奈川県茅ヶ崎市共恵1-1-15
  • 茅ヶ崎
  • 居酒屋
  • 17 坪
  • スケルトン

担当者

イメージキーワード

平舘祐希

この事例のコンセプト

繁盛店の多くに、老舗感やがやがや感、また、おいしそう!の雰囲気が溢れています。
「にくどき」さんも、この「美味しそう!」が入った空間になりました。

計画してから完成まで、短い時間ではありましたが、アイディアを繰り返し、想像を繰り返し、このような空間になりました。
生きたカウンターの使れかたが印象的で、目の前の素材や煮込みなど。店内の活気を直に感じられ、
BOX席や座敷など、どの様な組数やお子様連れでも断る事の無いシーンが存在します。
また、KITCHENからすべてのお客様が把握でき、ホールが気付かなくてもキッチンがフォローできる目線もまた、少ない人数でより多くのお客様に対応できる仕組みになっています。

焼き場、刺し場、ドリンク、バッシング。すべてのプレイヤーが動かずにいろいろなことができ、その同線の短さもこだわりました。

素晴らしくリーズナブルな金額なのに、クウォリティが物凄い高い料理を頂ける「にくどき」さん!

肉寿司や肉刺し。またトロトロの煮込み料理など、
遠方からわざわざ足を運ぶ価値のあるお店です!

是非一度伺ってみてください!その味とサービスには行く価値がありますよ◎

この事例を手掛けた会社の概要

社名 株式会社 HACOLABO ( は こ ら ぼ )
所在地 神奈川県川崎市多摩区宿河原3-6-1
外部リンク
代表者 平舘祐希 担当者 平舘祐希
業種・業態 商業空間デザイン・飲食店設計施工・ 舞台美術造形・ロゴイラストデザイン
建築設計 - スタッフ数 5人
資格・許認可 神奈川県知事 許可(般-30)第 85971 号

内装仕上工事業

2級建築士在中