亀戸天神のお向かい、蔵前橋通り沿いに誕生した「麺 ふじさき」。
学生時代からラーメンで起業することを志しておられたオーナーの念願の初店舗が出来ました。

ラーメンへの情熱と同様にお店づくりにもこだわっていただき、
長野の工場で選定された10mの古木がうなぎの寝床のような空間に流れを作りました。
コンクリート造の無機質な空間に天然木の持つ温かさが心地よく映えます。

ファサードは対照的に和食店の趣を持たせ、ガラス窓から見える製麺機にお客様の期待度が上がります。

若きオーナーのはじめの一歩、「ここから伝説が始まった」的なお店となることを 願います。