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株式会社KAMITOPEN 一級建築士事務所
東京都港区東麻布2-32-10東麻布SSビル4階
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ヒレとタン

ヒレトタン

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店舗概要

  • 東京都目黒区上目黒2-13-3GEMS中目黒7階
  • 恵比寿
  • 焼肉
  • 23 坪

担当者

吉田 昌弘

この事例のコンセプト

「一頭買い」

「ヒレとタン」は平城苑が作る新しいブランドである。

平城苑は和牛を一頭買いする事で真に美味しい和牛を提供する会社である。そこには「美味しいものは感動を与える、人を幸せにする」という創業者の思いが存在する。

そこで、今回の「ヒレとタン」は、一頭買いした牛のなかから、厳選されたヒレとタンの部分のみを提供するブランドため、背後にある「一頭買い」を表現するために、個室の扉を「一枚板」の銘木で制作することとした。

また、席のレイアウトはカウンターと個室という両極端なレイアウトとすることで、肉と真摯に向き合える空間をデザインする。

この事例を手掛けた会社の概要

社名
株式会社KAMITOPEN 一級建築士事務所
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所在地 東京都港区東麻布2-32-10東麻布SSビル4階
電話番号 0037-6411-003-208
外部リンク
代表者 吉田昌弘 担当者 吉田昌弘
業種・業態 設計・デザイン/建築設計 ・インテリア設計(住宅、店舗etc)、家具・照明等
坪単価
建築設計 可能 スタッフ数 7人
資格・許認可 一級建築士

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0037-6411-003-208

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