"先代から合わせてもう20年以上のお付き合いになるクライアント企業とのお仕事でした。何よりも人を大切にする企業風土は変わらず、毎日オーナーが目利きで直接市場から魚を仕入れる確かな品質と確かな料理。そんな食の活きる空間とは、そんな想いからデザインを構築しました。
店内各所から調理場が見えることでライブ感を感じ、料理をする職人の手元が見えるよう設計しています。
空間の素材は木材や欄間、着物の生地やディスプレイ、照明など和のマテリアルを随所に使用しながら、気を衒った造形はせず素材を積み重ねました。
同業種他店とは差別化を図りながら、確かな食を感じられ、居心地の良い空間に仕上がったのではないでしょうか。

デザインを通して繋がるご縁、クライアントと繋がり、一緒に作ったお店は食と人を通してお客さんと繋がり、大切な場として皆様の人生の１ページを創る、そんな数珠のような人の繋がりをご一緒にデザインできることを光栄に思います。
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