逗子 喰切料理 旬坊 様のお店を創りました。

逗子駅から数分の路地裏にひっそり佇むお店、旬坊様。
今回は、【ちょっといい定食屋さん】をコンセプトにリニューアル工事のお手伝いをさせていただきました。
オーナー様がお一人で切り盛りされていらっしゃるので、厨房動線や収納配置を見直し、居抜きで借りた当時のままの仕上げもコンセプトに合わせてデザインし直しました。
設計当初は、カウンター席がメインの為ゆったり8名席にしました。
がしかし、地域性やお店の特色を踏まえると、どうしても4名テーブルが欲しくなりを頭を悩ませること数日、【カウンター天板の一部を取り外せば4名テーブルの出来上がり】というアイディアに辿り着きました。
このアイディアにより、縁日でも接待でも使っていただける幻のテーブル席ができました。
逗子にお越しの際には、是非お立ち寄りいただければと思います。