伝統的な「漁港飯」を「洗練された食空間」へ昇華
こじまわらべ」が目指したのは、地元で愛されてきた力強い**「漁港飯」という食文化を、現代的な「洗練された食空間」へとアップデート**することです。
港町の活気や素材の鮮度はそのままに、意匠を凝らした空間デザインによって、日常の食事を上質な「ダイニング体験」へと引き上げました。伝統を重んじながらも、現代のゲストが求める高いホスピタリティと美意識を融合させることで、地域密着型の親しみやすさと、ハレの日にも相応しい高級感を共存させた空間を提案しています。

観光客を魅了する「フォトジェニックな集客戦略」
1F：空間を象徴する圧倒的なレリーフ
エントランスから広がる1階には、入店した瞬間にゲストの心を掴むダイナミックなレリーフを設置。SNSでの発信を自然に促すアイコンとして、店舗の認知度向上に大きく寄与します。
2F：期待値を高めるペアシートの設計
2階には、旅の目的地となるような特別なペアシートを配置。プライベート感を重視したレイアウトは、カップルや観光客にとっての「特等席」となり、滞在時間の質を高めると同時にリピート率の向上を狙っています。

グラフィックが紡ぐ「地産地消の物語」
港と山に囲まれた土地の恵みを直感的に伝えるため、グラフィック装飾を駆使して「地産地消」のイメージを空間全体に表現しました。
豊かな海の躍動感や山の息吹を抽象化したグラフィックを内装に組み込むことで、料理が運ばれてくる前から、その土地の食材を味わう喜びを視覚的に演出。単なる装飾に留まらず、生産者や土地への敬意をゲストに届ける「ストーリーテリング」としてのデザインを形にしています。

イーストアンドウェストは、オーナー様の想いを「目に見える集客力」と「唯一無二のブランド価値」へと変換します。