洋菓子店：洋菓子乃十六福丸様｜大阪市北区｜7坪｜改装工事

居抜き（居酒屋店）から既存利用活かし、洋菓子店としてイメージ切り替えて清潔感のある空間デザインへ

■店舗概要
屋号　　　：洋菓子乃十六福丸

所在地　　：大阪市北区同心

最寄り駅　：JR大阪環状線桜ノ宮駅徒歩7分

業態　　　：洋菓子店

面積　　　：7.0坪

工期　　　：20日

施工完了　：2023年12月


■ご相談背景
・居酒屋店として使用されていた店舗空間を、既存利用を活かして洋菓子店へ改装したい

・既存の厨房区画はそのまま活かしたい

・厨房機器も使用できるものは継続利用したい

・全面改装ではなく、必要な部分を整理しながら店舗イメージを切り替える

・居酒屋店の印象を払拭し、洋菓子店として入りやすく清潔感のある空間にしたい


■プランニング・設計意図

・外観については、建物制限があり構造変更ができない状況で洋菓子店としての業態イメージが伝わる見せ方 を意識

・ガラス越しに店内の様子が見える構成とし、通行する方に対して「何のお店か」「入りやすい雰囲気か」が自然に伝わる よう整理

・過度な装飾は行わず、内装の明るさや照明計画で印象を切り替

・壁・天井は明るい色味で統一

・木部をアクセントとして取り入れ、やわらかい印象に

・照明は商品がきれいに見える配置を意識

・限られたスペースの中でも、圧迫感を感じさせないよう、視線の抜けや余白を意識した構成


※「すべて新しくする」のではなく、使えるものを見極めて残す設計判断 がポイントとなっております。


■厨房計画
・厨房区画は居酒屋時代の区画をそのまま活かす計画

・使用可能な厨房機器は既存利用

・作業内容の違いに合わせ、必要最低限の調整を実施

※改装コストを抑えながらも、洋菓子店として問題なく運用できる厨房環境 を整えています。


■E-テンポの対応内容
✔ 店舗デザイン・設計


✔ 内装工事一式


✔ 厨房レイアウト・機器選定 ・既存設備の整理


✔ コストバランスを考慮した改装提案