・既存の建物条件を活かしながら、店舗としての印象を分かりやすく伝えること を意識

・通行する人の目に自然と入るよう、過度な装飾は避けつつ、業態が伝わりやすいシンプルな構成

・日々の厨房内のオペレーションがスムーズに行えることを最優先 に設計

・厨房をガラス張りにして、ライブ感を演出

・見た目のデザインだけでなく、実際の使いやすさが長期的な店舗運営に直結する ため実用性を重視した設計

・新規事業として洋菓子店を尼崎で出店したい

・異業種からの新規参入。補助金を活用して出店したい

・補助金を活用して店舗を改装したいが、どのように進めたらよいか

・尼崎の街に馴染みやすい店構え

① 視認性と購買導線を両立したレイアウト設計
・入口からショーケースが一目で視認できる配置
・来店→選定→会計までがスムーズな一方向動線
・滞留を防ぎつつ回転率を高める設計
→「売れる導線」を意識したレイアウト構築

② 商品が主役になる空間デザイン
・内装は白×木目を基調にしたシンプル設計
・装飾を抑え、ケーキの色味が映える空間に
・“写真を撮りたくなる”ビジュアル設計
→SNS拡散も狙ったデザイン

③ 照明計画による商品価値の最大化
・ショーケース内の色温度を最適化
・艶・立体感が出る照明配置
・店内照明とのバランス調整
→“美味しそうに見える設計”を徹底

④ テイクアウト特化型の設計
・客席を設けず、販売効率を最大化
・限られた面積でも売上を最大化できる構成
・ピーク時のオペレーションを想定した設計
→ 小箱でも利益が出る設計思想

■ 施工の工夫
⑤ 限られたスペースを最大化する厨房設計
・仕込み→仕上げ→陳列までの最短動線
・複数人作業でも干渉しない配置
・作業効率と衛生面を両立
→人件費削減につながる厨房設計

⑥ 既存条件を活かしたコスト最適化
・設備・躯体条件を活かし無駄な工事を削減
・見せる部分にコストを集中
・“メリハリ投資”で費用対効果を最大化
→デザイン性とコストのバランス最適化

⑦ メンテナンス性を考慮した設計施工
・機器周りのクリアランス確保
・清掃・点検しやすい納まり
・将来的な入替も見据えた配置
→長期的なコスト削減につながる設計

⑧ 開業スケジュールを意識した施工管理
・短工期での施工対応
・各業者の工程調整を最適化
・オープン日から逆算した工程設計
→ 開業遅延リスクを最小化