南青山　Italian　「Og]

新築ビルの8F。都会の景色をまといながら、その眺望と料理を楽しめる、洗練されたカウンターを中心とした空間です。

シェフズキッチンは、調理から盛り付けまでの所作がお客様の目の前で完結するレイアウトに。料理が仕上がっていく様子を眺め、シェフとの会話を楽しみながら一皿を待つ。料理をいただくだけではなく、その時間そのものを楽しめる距離感を大切にしました。

限られた天井高に対しては、天井を斜めに切り替え、あえて色を分けることで視線の広がりを演出。低さを隠すのではなく、デザインとして見せることで、スタイリッシュさと開放感をつくっています。

店内はモノトーンを基調に、直線的でシャープな構成に。素材や色数を抑えながら、視線が向かう場所を意図的にデザインすることで、小さな空間の中にも奥行きとメリハリを持たせました。

また、もともと全面窓だった壁面には、あえて壁をつくり、カウンター正面にR形状の窓を設置。すべてを見せるのではなく、景色を切り取ることで、その先に広がる都会の風景を印象的に見せています。

直線を基調としたメインフロアに対し、個室には柔らかなRのディテールを採用。厨房から直接料理を提供できる専用の動線も設け、メインフロアとはまた違った、特別感のある空間に仕上げました。

物件探しがなかなか定まらず、3度目にしてようやく出会えたこの場所。

南青山という街で、小倉様のお人柄と料理が重なり、たくさんの方に愛される素敵なお店になっていくことを楽しみにしています。

小倉様、この度は大切なお店づくりをHACOLABOにお任せいただき、本当にありがとうございました。