関東の和食を手掛けた内装・デザイン会社一覧

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私たちは、空間設計を専門とするデザイン会社です。 設立から3期目のまだ若い会社ではありますが、メンバーはそれぞれ前職にて7〜10年にわたって商業施設やオフィス、飲食店など多様なプロジェクトに関わってまいりました。 デザインはデザイナーだけで作ろうとするといいものはできないと日頃から感じており、 ご依頼主様の持つ具体的なイメージをベースにディスカッションし、ご依頼の本質を見据えたブラッシュアップをしていくことで、その独自のブランドアイデンティティが確立され、独自のデザインが生まれると思っております。 また、機能/コスト/施工についても全面的なバックアップが可能です。 プロジェクトマネジメントを担う専任メンバーが、設計と施工の両側面から、コスト調整や合理的な設備計画などを一貫してご支援いたします。 単なる減額調整ではなく、「空間として削るべきでないものは守る」という視点を持ちながら、全体最適を図るアプローチを大切にしています。 施工については、弊社から信頼する協力会社をご紹介することも可能ですし、お付き合いのある施工会社様がいらっしゃれば、そのままご一緒することも可能です。 設計監理・PMとして全体を管理させていただき、中間マージンの発生を抑えることで、デザイン/機能に価値を還元することが可能です。 ご一緒にプロジェクトができることを心待ちにしております。

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北海道生まれ 北井建築設計事務所、北山創造研究所、 パシフィックファニチャーサービスを経て、 2005年にデザイナーとして独立。 主に、飲食店・アパレルショップ・理美容室・エステサロン・ エキシビジョンブース・オフィス・住宅等の 空間デザイン・設計・監理及び家具・照明等のプロダクトデザイン、 サイン等の環境グラフィックデザインの他、 建築デザイン・設計監理が活動主体。

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◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ はじめまして、山翠舎代表取締役の山上です。 私たち山翠舎はもうじき創業１００年になる、小さな設計と施工の会社です。空間づくりのプロフェッショナルとして、お客様のお店の成長と共に、飲食店の設計施工の実績を重ねてまいりました。 山翠舎と他社との大きな違いは 　①設計・施工の一括請負体制 　②豊富な古木・古材のストック量 　③開業支援サービス 以上の3点だと自負しております。 ①設計・施工の一括請負体制 山翠舎はただ施工をするだけの会社ではなく、什器や建具などを製作できる工場を自社で持っていることが大きな強みです。お客様の想いを形にするには、実際に手を動かし形にしていく工程を熟知している人とのやりとりが重要です。お客様の想いを元に、デザイナーが図面を起こし、その図面を元に職人が加工を行う。このシンプルな体制を私たち山翠舎は持っています。もし、設計と施工を別の会社に発注する場合、関係者が増えることでコミュニケーションが複雑化し、お客様の思いがうまく形にならない事態が発生しやすい傾向にあります。 ②豊富な古木・古材のストック 山翠舎の長野県大町市にある古木専門の倉庫には、常時5000本以上の古木の在庫があり、一本一本の入手地や年代、古民家のどこに使われていた部分かなどを記録しています。「カウンター横に迫力のある大きな古木の柱を設置したい」、「こだわりの食材を信頼できる生産者さんから購入するように、お店を構成する素材にもこだわりを持って選びたい」など、お客様のご要望に合わせた適切な古木の選定、販売が可能です。食材や食器と同じように、空間を彩る一本にもこだわる。その古木自体が持つストーリーだけでなく、お客様自身がこだわり抜いてその古木を選んだというストーリーも、お店を利用される方との会話のきっかけとなりお店の個性となります。 ③開業支援サービス 過去600件以上の飲食店の設計施工に携わる中で、飲食店を開業されるお客様の苦労をすぐそばで私たちは見てきました。その中で、もっと山翠舎が協力できることはないか？その思いからはじめたのが、開業に関連するあらゆる項目をお手伝いする「オアシス」サービスです。 ●無料相談会随時開催 お客様のお店づくりを全力でサポートするため、随時【無料相談会】を実施しております。 ●売れるお店づくりまるわかりガイド進呈 豊富な施工事例と、長く繁盛を続ける人気店オーナーへの独自取材をもとに、「売れる秘訣」が詰まったガイドブックとデザイン集『売れるお店づくりまるわかりガイド』をプレゼントしております。店舗デザインにお役立てください。 資料請求は、こちらのURLより可能です。▶▶▶https://www.sansui-sha.jp/storedesign/download/ ◎「適切な物件を借りる」をお手伝い お客様それぞれの希望にあった物件を探し、家主と交渉し、契約するまでを私たちがサポートします。また、融資を受ける際に不可欠な事業計画書の作成も同時進行でお手伝いします。開業の一歩となるこの段階で、客単価や集客目標も明確化できるため、内装費用やその後の運転資金など、無理なくバランスよく運営していく基盤を構築することが出来ます。また、活用できる補助金や助成金がある場合、専門知識やノウハウを持つスタッフが、補助金や助成金の申請もサポートします。 ◎初期費用を限りなくゼロに近づけます お店を借りる際、敷金や保証金など莫大な金額がかかります。私たちがお客様と物件オーナーさん（又は管理不動産会社）との間に入り交渉をしたり、場合によっては私たちが借主（サブリース）となり、これらの初期費用を負担することが可能です。その場合月々の家賃に初期費用を少しずつ上乗せすることで、負担を均質化します。 ＜最後に＞ 山翠舎では最近、長野県長野市や小諸市にある古民家を改装したコワーキングの運営事業も始めました。実際に私たち自身が運営する側になったことで、お店を経営することの大変さを身にしみて感じています。だからこそ、これからお店を開業・改装する方に、ベストのサービスを届けたいと思っています。 山翠舎は私の祖父が約100年前に小さな建具屋を開いたことがはじまりです。そこから父の代で施工の下請け業者として事業を拡大し、私の代になり古民家や古木を活用した飲食店の設計・施工事業を始めたのが、今から15年前です。常に、会社として、組織として、個人として成長していきたいと考え、それに向けて日々一つ一つの仕事に真剣に取り組んでいます。 もし、私共のお店づくりへの思いに共感をいただけましたら、ぜひ先ずは無料相談会へお申し込みください。そこでお客様の思いを余すことなく共有ください。そこで共感が共振にかわる。私たちと一緒に、あなただけの思いが込もったお店を一緒につくりましょう！ 株式会社 山翠舎 代表取締役社長 山上浩明 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ＜主要な実績＞ 飲食店・オフィス・商業施設など設計施工の実績600店舗以上 ●ビブグルマン掲載店：ろっかん（荒木町）、EN FACE（人形町） ●10年以上続く繁盛店：ごくりっ（木更津）、あぶくま亭（神田）、煮込みや まる。（荻窪） ●グローバル企業様店舗施工：パタゴニア軽井沢（軽井沢）、T-HOUSE New Balance（日本橋） など、詳しくは施工事例をご覧ください。 ＜メディア出演実績＞ ●テレビ東京「ガイアの夜明け」 ●TBSテレビ『がっちりマンデー！！』 ●NHK BS1『COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン』 ●テレビ東京『たけしのニッポンのミカタ！』　ほか 　 ＜当社の特徴＞ ■物件取得、資金調達、アフターサポートまで一貫した体制で開業者様をご支援いたします。 ■10年経っても十分に耐えうる設計と施工を目指し、古民家の古い木を活かした居心地の良いお店づくりが得意です。 ■古民家移築再生による空き家問題解決への取り組みや、古民家から回収した木材を再利用した設計施工で持続可能な社会の実現へ取り組んでいます。 ■日本の伝統技術を未来へ受け継ぎながら、3Dスキャン技術の研究や、脱炭素化への取り組みなど、建設業界の未来を切り開こうとしています。 ■『古木』、『こぼく』、『KOBOKU』は山翠舎の商標です。エコマーク、FSC認証も取得しSDGsに貢献しています。 ■古民家・古木の再利用を推進する「古民家・古木サーキュラーエコノミー」は、2020年 グッドデザイン賞、及び、ウッドデザイン賞における奨励賞 (審査委員長賞)を受賞しました。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ＜無料相談会を開催中＞ 開業のお悩み・内装デザイン・施工のご相談等、「こんなお店にしたい」という想いをお聞かせください。私たちは、夢実現の伴走者として開業者様を全力でサポートいたします。 ↓お申し込みはこちらから https://www.sansui-sha.jp/storedesign/ 〈独自取材事例集〉『売れるお店づくりまるわかりガイド』 資料請求は、こちらのURLより可能です。▶▶▶https://www.sansui-sha.jp/storedesign/download/ ＜Instagram ＞ インスタグラムフォロワー1万2千人超！最新の施工事例をはじめ山翠舎の事例を随時投稿しています。 https://www.instagram.com/sansuisha/ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

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【大繁盛店メーカー】 一流のクオリティから、リーズナブルなご提案まで。 店舗作りで重要な、ブランディングを意識した最適なご提案を意識しております。 ・代表 圷ユウキ プロフィール： 　Apple Shop 監修（Apple在籍時代） 　多摩美術大学出身 ・施工費をかけずオシャレにする斬新発想 ・【無料】マーケティング診断・リサーチ無料 ・二人三脚、一気通貫のフルサポート ・失敗しないトータル開業支援 ・売上アップの法則、マーケティング理論の提案 ・飲食店向け：ブランディング集客の勉強会特別ご招待 店舗デザイン、設計、施工以外にも 開店に伴うトータルでのサポートが可能です。 ■WEB集客、店舗販促、SNS集客、ホームページ制作、プレスリリース 等 ■撮影(スチール、動画) ■デザイン制作：看板制作、ロゴデザイン、チラシ、パッケージ、ショップカード 等の販促物 等 ■インテリア、カトラリー、お皿ご提案 ■予約台帳、POSレジ 等 ■補助金支援 これまでの開業支援実績から、培われたノウハウ、ルートがあります。 開業に関する事はまずはご相談下さい。 ＜プロフィール＞ 多摩美術大学卒業 Apple出身：AppleSHOPの基盤を作った人間 導線設計スペシャリスト・アーティスト 圷 ユウキ ActsDesignHausは 総合ブランディングカンパニーです。 ・売り上げ150% ・評判・口コミも劇的に上げる ・利益率110% ・内装監修が相場の半額 ＜実績＞ 店舗デザインアワード受賞 ＜プロデュース店舗のメディア実績＞ 　マツコの知らない世界 　王様のブランチ 　ヒルナンデス！ 　なりゆき街道旅 　食べログマガジン 　anan 等 ＜支援店舗実績＞ 渋谷駅周辺　全3300店舗ランキングNo1獲得 TOP20入りも続出 ・食べログアワード ・百名店 ・HOT restaurant ・ミシュラン ・ビブグルマン 上記を目指したい方は、是非お問い合わせください！

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DESIGN STUDIO CROWは東京を拠点に、ホテルや飲食店などの商業空間を手掛けるデザインスタジオです。 活動範囲は日本全国から海外まで多岐に渡ります。 クライアントから入念なヒアリングを行い、プロジェクトそれぞれの地域の持つ特性や文化を学び、そこに集うゲストにとって何が心地良いのか、 どんな付加価値が求められているのかを考えて取り組む事を大切にしております。 それらを踏まえ、レイアウトから空間、家具、カラースキームまで一貫したコンセプトに基づいた、質の高い環境を提案します。 長く愛されるものをデザインすること。また、単に装飾にとどまらない、「驚き」や「感動」を生むデザインを常に追求しております。

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GRIDFRAMEは、空間の創造におけるすべてのプロセスを、 自らの手でつくりあげる〈デザインビルダー集団〉です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 1998年、創業当時からある一つの願いがありました。 日常のなかで道を歩く途中、 さまざまな古い壁や塀にそれぞれの時間の記憶を発見しては それらを空間づくりの素材として使用することを夢見ていたのです。 素材の採取からはじまり、加工することで材料となり、 やっとモノづくりを始めることができる。 そうしてできたものを用いて空間を創造する。 これらすべてのプロセスを、GRIDFRAMEのつくり手たちによってつくりあげてきました。 やがて新しい空間にも時間が記憶されてゆき、いつかまた、そこから素材が採取され 次のプロセスへと、このサイクルが循環を繰り返していきます。 この循環のカタチをとることで、近年急速に進む建材のカタログ化に反旗を翻しつづけています。 ◆　スタッフ全員が自社工場で自ら考えてつくる スタッフ全員がデザイナーであり、かつ、手を動かすつくり手でもある、デザインビルダー集団です。そんなスタッフたちが「自社工場」でつくるからこそ「創造性の連鎖」というそれぞれの担当が自分で考えてつくるGF独自の創造的な空間づくりのシステムが成立します。 ◆　どんな素材でもカタチでもつくる自信があります 自社工場では、美術大学や建築学科出身のアーティストたちが、鉄を中心とした非鉄金属、木材、コンクリート、ガラス、皮革などあらゆる素材を使用して、あらゆるカタチを制作します。 ◆　GRIDFRAMEの強み 唯一無二のデザイン　：　独自性を求められる空間の企画、設計、制作、施工 豊富な実績　　　　　：　500以上のプロジェクトで培ったノウハウ 環境への取り組み　　：　時間を記憶した素材を活用した未来志向の空間づくり グローバルな対応　　: 代表他に海外の大学院を経たスタッフが、英語,中国語でのやり取り可能 ◆　価格について 自社工場での制作により迅速かつコストを抑えたプロジェクト進行により、独自性を追求しつつも、相場と大きく変わらない価格感を実現しています。 ◆　最後に まずはお気軽にご相談ください。 弊社HPお問合せフォーム、もしくはお電話(03-6805-0668)でのご連絡をお待ちしております。 ●GRIDFRAMEをもっと知りたい方へ・・・● 〇素材採取から始める空間づくり GRIDFRAMEでは、ひとつの空間づくりには、つくり手が向かい合うべき素材採取→材料化→加工→空間化の4段階があると考え、それぞれの段階にプロジェクト名を冠して実行しています。 １．素材採取　SOTOCHIKU(ソトチク)　https://sotochiku.com/ 　　　　　　　　　　　・・・地球と向き合って、空間づくりの素材を採取する ２．材料化　Materi-ars(マテリアルス)　https://materi-ars.com/ 　　　　　　　　　　　・・・素材と向き合って、生かすために必要な手を加えて材料化する ３．モノ化　Synesdesign(シネスデザイン)　https://synesdesign.com/ 　　　　　　　　　　　・・・材料と向き合って加工方法を追求し、モノ化する ４．空間化　Gridframe(グリッドフレーム)　https://gridframe.co.jp/ 　　　　　　　　　　　・・・、上の３段階の痕跡とともにアセンブルされて空間となる 〇SOTOCHIKU＝〈外築〉　想定外を構築する 素材採取のプロセスにあたるSOTOCHIKUにおいて、2024年には「能登半島地震で壊れたモノを未来へ生かすプロジェクト」を立上げて、能登へ合計16回通い、交流を深めながら、解体される建物から素材の寄付を受けました。そして、同年9月までに東京で2件のプロジェクトを引き渡しました。 SOTOCHIKUには物語を生み出す力があり、物語は被災地で闘う人々を奮い立たせる力があり、能登以外の場所にいて「何かできないか」と思っている人の背中を押す力がある、と信じています。 この活動は、2025年も継続して行っていきます。 〇ショールームなど 表参道ショールーム 　〒106-0031東京都港区西麻布2-20-4-1F　 　表参道駅A5出口から徒歩10分のショールーム 　https://sotochiku.com/projects/sotochiku-showroom-omotesando/ 千葉県鋸南町SOTOCHIKUショールーム(通称：パクチー銀行) 　〒299-1902千葉県安房郡鋸南町保田65(保田駅前正面) 　パクチーを全国に広めた佐谷恭さんと共同経営のパクチー料理＆カフェ＋ショールーム 　https://sotochiku.com/projects/sotochiku89-unltd/

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オリーブデザインは、東京都を拠点とする建築設計事務所です。 素材や質感を活かした、普遍的でありながら、気分が上がるようなデザインを得意としています。 東京23区・川崎市・横浜市をはじめ、首都圏全域を中心に全国からご相談も承っており、 店舗・住宅などのインテリアデザイン・建築設計を幅広く手がけています。 ▷設計費はあくまで目安ですので、全体の計画に合わせて無理のないご提案をさせていただくことがほとんどです。 ざっくりとで構いませんので、工事費も含めた全体のご予算をお聞きかせください。 ▷施工会社はご希望の会社に依頼することもできますし、施工会社をご紹介することもできます。
 コスト調整はもちろん、第三者の立場で見積り内容を精査いたします。 ご融資などで、見積がお急ぎで必要な場合などはお問合せください。 ▷建築士・宅建士の資格も持っていますので、物件探し・土地探しからのご相談も可能です。 初期段階から機能・設備面の見通しをたてることで、よりよい空間づくりにつながることも多いですので、お気軽にご相談ください。 ▷ロゴ・サインなどのグラフィックを含めたトータルなブランディングのご提案も可能です。 詳しくはホームページをご覧ください｡ 皆様と一緒に、多くの方に愛される空間づくりができるのを楽しみにしています。

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「Balance + CostPerformance + Thanks」　　　　　　　 Balance（バランス）＝ お客様のニーズとコストのバランスをとるという役割。それは、お客様のヴィジョンやスタイルからくる快適なデザインを提案したいという願い。 CostPerformance（コストパフォーマンス）＝ 今、自分に出来る事を素直に見つめ、表現し、周りにいる仲間達と協力し、最大限のコストパフォーマンスを発揮したいという願い。 Thanks（サンクス）＝ お客様に出会えた事に感謝。デザインをさせて頂ける事に感謝。そして、最後にみんなが「ありがとう」といえる仕事をしたいという願い。 小さな事務所ならではの気兼ねなさや親しみやすで、コミュニケーションのしやすさ、ご意見を遠慮せずに言っていただけることを心がけています。

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「Good Story With You」をコーポレートメッセージに掲げ、店舗内装のデザイン・設計・施工をワンストップで提供するエイケー。 お客様が店舗に思い描く“物語”をデザインすること。 そして、エイケーで働く人が思い描く“物語”をデザインすること。 そんな２つの想いを込めたメッセージを中心に、さまざまな挑戦を続け、事業成長をドライブさせる原動力にしています。 そして、私たちが目指すのは、「世界一のデザイン・設計施工会社」です。