株式会社プロットの鉄板DAINING　WISHの施主からの口コミ・評判

同じく石川町でレストランバーを運営しておりますので、今回は新業態での出店となります。

私自身は、2年前まで会社勤めをしていたのですが、2年程前に退職して出店のために物件探しをしていました。なかなか物件がなかったのもあり、知り合いが運営していた店舗をそのまま私が代表として引き継ぐことになりました。

物件については、最初に出店を決意したときから、地元の不動産屋を回ってさがしていましたが、良い物件がほとんど出てきませんでした。また、出ても地元の方に決まってしまう事が多く、契約まで行きつけませんでした。
こちらの物件についても不動産屋に紹介して頂いた物件です。
前テナントは、飲食店ではなかったのですが、とにかく立地が良かったこと、また空調やお手洗い、入口のドア等が利用できそうだったので、契約することを決めました。

知り合いにデザイン関連の仕事をしている人がいるのですが、その方に店舗デザイン.COMのマッチングサービスを勧められて、利用しました。
コンセプトを配信すると16社の会社からエントリーがあったのですが、実際に商談を行ったのは、今回依頼したプロットさんだけでした。
実はプロットさんは知り合いが出店する際に、依頼した会社だったので以前から知っていました。
お会いするとコストも抑えて頂けるということだったので、他社とは商談を行わずにプロットさんに依頼することを決めました。

今回のデザインは私が参考にしている福岡にある店舗のイメージをお伝えしてデザインして頂きました。
今回、居抜き物件を利用しましたので、具体的な改装箇所やレイアウトについては、プロットさんと一緒に相談しながら決めて行きました。

施工についても一貫してプロットさんに依頼しました。
予算を抑えるために、自分たちで対応出来る箇所はセルフビルドで行い、対応出来ない箇所をプロットさんにお任せしました。

今回、居抜き物件だったので、元々あった設備は出来るだけ生かす形で施工を依頼しました。
既存の設備を利用したことによって、オープン後に、吸気の問題でドアが自動的に空いてしまうという現象が発覚したり、ダクト等の騒音の問題があったりと、設備面では一部上手く行かない点があったのですが、プロットさんにお伝えして修理して頂き、現在は無事に問題が解消されたので良かったです。

その他、内外装のデザインに関しては、私のイメージしていた通りの店舗に仕上げる事が出来ました。