株式会社プロットのＣａｆｅ.Destino　の施主からの口コミ・評判

高校を卒業して、調理師学校に通いました。専門学校卒業後は、ホテル勤務やレストランで経験を積みました。
実は結婚を機に、まったく違った業界へ転職し、昨年まではそちらの会社で働いていたのですが、以前のように接客業をやりたいという気持ちが年々強くなり、今回独立を決意しました。

店名である「Destino」は、運命「ｄestinｙ」の意味からつけました。
私にとって人と人との繋がりが運命だと感じておりますので、この店ではお客様はもちろん、今回出店に協力して下さった方々を大切にし、また少しずつでも恩返しをして行けたらと思っています。
こちらの店舗ではエスプレッソをメインに提供します。
私自身もエスプレッソが好きで、学校にも通いバリスタの勉強をして来ました。
今まで、雇われの身で働いて来ていたので、仕事をすればその分のお給料は頂いてきましたが、これからは自分の力で捻出していかなければならないので、今はその不安との葛藤の毎日です。
美味しいエスプレッソを提供して、お客様に喜んで頂くことが一番の楽しみなので、モチベーションを維持して、頑張って行きたいと思います！

物件探しについては、開業資金を抑えるために、居抜き物件限定で探していました。
2店舗目の出店であれば、スケルトン物件を利用して、一から自分の好きなようにやりたいという考えもありますが、今回は初出店だったので、スケルトン物件は探していません。
エリアについては、当初は都内で探していたので、横浜での出店はまったく考えていませんでした。
たまたま店舗デザイン.COMの姉妹サイトである飲食店.COMで物件情報を見ていて見つけた物件です。
カフェの居抜き物件でしたので、とりあえず内見に行ってみようと思いました。
物件探しを初めてから3ヶ月程が経過していましたので、それまでにも何度も内見には行っていましたが、今回の物件を見た瞬間に今までの物件とは違ったインスピレーションを感じました。
また、大通りに面していて、間口も広く視認性もあったこと、また周りに競合が少なかったこともあり、内見に行って3日で申し込みを入れました。

こちらの物件を見つけてすぐにマッチングサービスを利用しました。
7社よりエントリーを頂きましたが、迷っている時間がなかったので、一番近くの会社であるプロットさん1社にお問い合わせしました。
実際にお会いしてみると、とても親切、丁寧な対応でしたので、すぐに依頼することを決めました。
予算については、相場がまったく分からなかったので、判断がつきませんでしたが、プロットさんを信頼してお任せしました。
こちらの店舗からすぐというきっかけのみで、お問い合わせさせて頂きましたが、実際に依頼してみても対応についてはとても素晴らしく不満な点は一切ありませんでした。
今回、プロットさんのような会社に依頼することができて本当に良かったです。

前テナントの状態がとても良かったので、今回は出来るだけ既存の物を利用するつもりでいましたが、エスプレッソの提供で一番メインとなるカウンターのみ改装を行いました。
カウンター板の配色等は、私の直感で決めましたが、出来上がってみると、店内でカウンターの赤色がポイントとなっており、とてもしっくり来ているので良かったです。

物件の契約が決まって、施工に取り掛かることが出来たのが4月に入ってからでしたので、プロットさんも大変ではあったと思いますが、柔軟に対応して頂きとても助かりました。
担当者だけでなく社長さんにも顔を出して頂き、大変有難く感じています。