株式会社山翠舎の吉祥寺ＢＡＬ　Boccaの施主からの口コミ・評判

今回のように店舗コーディネートをされている会社を通しての依頼は珍しいケースでしたが、
店舗の出店やオペレーションに関して熟知されているので、私自身としてはとてもお仕事がしやすかったです。
オーナーさんにとっては初出店のお店でしたが、打ち合わせもとてもスムーズに進める事が出来ました。

今回の設計ではまず、物件の形が真四角ではなかったのでレイアウトをどのような形にするのかでとても悩みました。
お酒を楽しんで頂くバーであれば、カウンター席のみのレイアウトでも問題ありませんでしたが、
食事を楽しんで頂きたいというコンセプトがあったので、最終的にはスタンドバー＋テーブル席というレイアウトにしました。
気軽にお酒を飲みたいという方には手前のスタンドバーで、食事を楽しみたいという方には奥のテーブル席でゆっくりと食事をして頂けるようなレイアウトに仕上げることが出来ました。

店舗イメージに関しては、提供するメニューの話等を伺うと洋食だけでなく和食もあるとのことだったので、
例えば壁を砂壁にして和風の雰囲気をだしたり、御手洗いのドアに明るめの素材を使って洋風の雰囲気をだしたりと、和と洋を融合し、どんな料理にもマッチするような雰囲気にしました。
素材に関しては、重厚感や温かみを感じて頂けるように、すべて日本の木で無垢材を利用しています。

店舗は内装だけでなく、働くスタッフやお客様、提供する料理やドリンク等がすべて合わさってイメージが仕上がると思っているので、インパクトの強いお店ではなく、長く続けられるようなシンプルでレトロな雰囲気のお店に仕上げました。
外観に関しても、インパクトを強くしたくなかったので看板は小さめにしました。

木材については、古材をリユースしているので、これから年数を重ねるとまた違った風合いを出してくれると思います。
リピーター客が増え、吉祥寺の街に根付いたお店になることを期待しています。