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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

炭火串焼 東家

公開日:Fri Feb 01 00:00:00 JST 2008
業態 串焼き居酒屋
物件状態・面積 37坪
店舗名・施設名 炭火串焼 東家
インタビュー 有限会社東京フードサービス 代表取締役社長 鈴木則行 さん
デザイン会社 有限会社ペンシエロ
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ファサード

店内(カウンター席)

出店・改装の経緯について

こちらのお店は4店舗目の出店になります。物件については、当初は所沢での出店を考えていたという訳ではなく、中央線・山手線沿線など幅広く探していました。
こちらの物件は地元の不動産屋に紹介して頂いた物件ですが、家賃が坪1万円を切っており、とにかく安かったというのが決断した決め手です。
都心では競合が多いので、高い家賃を払って都心で出店するよりも、競合の少ない所沢で一番を目指すという違った視点で考えるようになりました。実際に知り合いが新所沢で出店して成功しています。
こちらのお店もオープンしてまだ間もないですが、やっていけるという自信があります。
来年再来年あたりに新店舗を出店したいと考えていますが、5店舗目も都心では出店しないと思います。キャパの狭い中で一番を目指すという方法で今後頑張っていきたいと思います。
まずは、こちらのお店を所沢でNo.1の串焼き屋にするというのが目標です。OLやサラリーマンの方の他に、お子様、お年寄りを連れたご家族連れのお客様にもご来店頂いているので、顧客の年齢層はとても幅広いのです。所沢の皆さんに愛されるお店にして行きたいと思います。

デザイン会社選定

以前、既存店舗の改装の際に、店舗デザイン.COMのマッチングサービスを利用してペンシエロさんに設計を依頼することになり、とても対応が良かったので、新店舗の出店の際にも依頼しようと決めていました。
一度依頼しているのもあり、要望もスムーズに伝わりました。
デザイン会社に依頼するというよりは、一緒にお店を造るという感覚でやっているので、ペンシエロさんにはその辺りを良く理解して頂き、対応して下さいました。
店舗のイメージは木材を利用し、壁も土壁にする等して古民家風に仕上げて頂きました。古民家風ではありますが、あまりレトロになり過ぎないようなデザインにしました。
居抜き物件でしたが造作についてはまったく利用出来ず、すべて解体したので、予想以上に予算もかかり大変でしたが、出来上がりには満足しています。

施工について

知り合いの施工会社に依頼しました。

店舗デザイン.COMでは、炭火串焼 東家さんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

居酒屋の作品事例を見たい場合は、居酒屋のデザイン作品一覧をご覧ください!

1階(ちゃぶ台席)

1階(掘りごたつ席)

2階(ちゃぶ台席)

アプローチ

店舗情報

会社名有限会社東京フードサービス
店舗名・施設名 炭火串焼 東家
住所埼玉県所沢市久米603-41・2階
最寄駅所沢
オープン日2007年11月29日
営業時間17:00-23:30(L.O23:00)
定休日日曜・祝祭日
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炭火串焼 東家を手がけたデザイン会社

デザイン会社 : 有限会社ペンシエロ

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  • 沖縄県那覇市安里2-4-3 1階
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  • 居抜き(前テナント:イタリア料理店) 45平米
  • 2015年3月24日
  • 東京都渋谷区宇田川町11-1 1階
  • 株式会社スペラ