これまでイタリアンを含めて、様々なレストランで働いてきました。
それぞれのお店で経験を積み、今回独立することを決心しました。
そこで物件探しから始めましたが、なかなか納得のいく物件に出会う事が出来ず、苦労しました。
オフィス街に近く、駅からも近く、住宅地からも離れていない物件というのは簡単には見つからないものですね。
決まりかけていた物件がだめになったりと、時間がかかりました。
それでも探し続ける内に不動産会社の方とネットワークを築くことができ、
色々な情報をもらえるようになり、この物件と出会う事が出来ました。
この物件に決めたのは、条件をクリアしていて尚且つ広さの割りに家賃が安かったからです。

現在の物件とは違う場所での出店を考えていた時に、店舗デザイン.COMを通じてデザイン会社数社の方とお話をさせていただいたきました。
店舗デザイン.COMを通して、各デザイン会社のホームページや作品事例などを参考にして、私がイメージしていたカジュアルでリラックスして食事が出来るレストランをつくってもらえる会社を探しました。
最終的にダイワトータルプランニングさんにお願いしたのは、デザインが良かっただけでなく、お会いした時の相性が良かったからです。
私の希望を理解していただけましたし、何でも話す事が出来て相談もしやすかったです。

施工もダイワトータルプランニングさんにお願いしました。
特に大きな問題もなく、仕上げていただきました。