マッチングサービス利用者の声　詳細

弊社は群馬で炭火焼肉のお店を3店舗展開しており、今回は初めて東京に進出します。これまでお付き合いのあった業者が群馬近辺ということもあって、一から新しくデザイン会社を探す運びとなり、マッチングサービスを利用させていただきました。

マッチングサービス登録後は、10数社からエントリーをいただきました。まずはそれぞれの作品例や会社のホームページを見て、雰囲気が合いそうかを判断しました。また、きちんと対応していただけそうかどうか、といった部分も重視しました。中には会社に電話をかけた時、どなたも出ていただけないようなところもありましたので。

万が一、何かあった時にも即座に対応していただけそうなレスポンスの良い会社にお願いしたいと思い、そこから3社に絞り込んでいきました。

いいなと思える会社はいくつかあったのですが、プライムアシストさんは、こちらの問い合わせに対して素早く対応してくださったことと、さまざまな要望を飲んでいただけたことが何より良かったですね。もちろんデザイン面に満足したところもありますが、できる限り早くオープンさせたいと考えていましたので、期限内にやっていただけることを最重視していました。

その時点では、すでに物件も決まっていました。こちらは1階-4階までの一棟借りで、1階-3階は客席、4階は事務所として利用します。ワンフロアではないので、できるだけ効率のよい造りにしたいと考え、機器の配置や客席のレイアウトなど、意見をいただきながら打ち合わせを進めていきました。

増税前の駆け込み需要で、施工が当初のスケジュール通りに進まなかったことが一つです。たとえば電気工事も朝の予定が夜中に作業といった形になり、なかなか思うようには進みませんでした。施工期間はちょうど1ヵ月程度で、私自身も毎日現場に足を運んでいました。

もう一つは、物件の状態です。こちらは築50年ほどで、前のテナントさんは20年ほど営業されており、居抜きとはいってもほぼスケルトンの状態での施工となりました。床や天井を塗り替えたほか、厨房機器もほぼ使えない状態となってしまっていたので全て入れ替えました。

3階のみそのままの形ですが、費用は当初予定していた倍かかってしまいました。

群馬の店とは業態が異なり、当店は「ワインバル」といったイメージで、食事をしながらワインをカジュアルに楽しめるお店です。肩肘張らずに過ごせるアットホームなお店を目指していますが、ワインの質にはこだわっていきますので、ワイン通の方にとっても楽しめるようにします。

食事は炭火の備長炭を使った焼き物と、ワインに合う一品料理をご用意。1階は立ち飲み、2階はテーブル席、3階は個室のテーブル席、合計で52席あり貸し切りもできますし、さまざまな用途に使っていただけるお店になっています。

神保町という土地柄会社員の方も多いですし、決して堅苦しいお店にはしませんので、ふとワインが飲みたくなったとき、みなさんが気軽に立ち寄れるお店になればいいなと考えています。

プライムアシストさんとは大きなトラブルもなく順調に進みましたし、簡単にデザイン会社が探せるこういったサービスがあり助かりました。

サイト上の写真で各会社の作品例が見られるのもいいとは思いましたが、どの写真も美しく撮られているので、実際の雰囲気は店まで足を運んで実物を見なければイメージしづらい部分が大きいと思いました。

当店は見学だけでも大歓迎ですので、お気軽に声をかけてください。開業を検討されている方の参考になればと思います。