-簡素なうつくしさの中に垣間みる優雅さ-
柱、梁、土壁など、簡素でありながら凛とした建築美はそのままに、中庭の光を十分に取りいれ、幾重にも重なる格子が 光と影 を生み出す。空間全体が一枚の切り絵のように装飾され、包み込まれるように。

創業萬延元年（西暦1860年）、宇治で茶問屋として創業以来、宇治抹茶の味と香りに拘り、歴史の想いと重みを継承し、現代へと製茶工場から茶寮へとコンバージョンする。
各売場の区画を保ちつつ、それぞれが売場機能として独立した空間に。個室感を与えつつ、格子や窓硝子、壁と壁の間に”隙 ”をつくり、空気の流れができる事で、人の動きや気配、庭からの採光が店内に陰影をつくり、時間の経過を認識させる。空間と空間を垣間見せ、その先の歴史をも垣間見せる。