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株式会社山翠舎
東京都渋谷区広尾3-12-30 1F
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ナワバル

ナワバル

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  • 東京都目黒区五本木2-14-1
  • 祐天寺
  • バー, アジア料理・エスニック・無国籍料理
  • 6 坪
  • 居抜き改装

担当者

山上  浩明

この事例のコンセプト

開店から4年半のナワバルさんへ23:00ごろ訪れると、店内はほぼ満席。スタンディングでお酒とお料理を楽しむ人も。リーズナブルに、絶品の料理を味わえる店。ナワバルさんは地元に根付いたお店として憩いの場になっていました。
店名はロゴと一緒に作成し、世界中を縄張りにするイメージと、店主のお名前から連想して付けました。

約3年、世界を旅した日本料理の板前のオーナーが、食材を生かして和食のほかスペイン、タイ料理など世界各地の味付けでご提供。オーナー夫婦の研修を兼ねた世界旅行にあわせて店内の写真も入れ替わります。

この事例を手掛けた会社の概要

社名 株式会社山翠舎
所在地 東京都渋谷区広尾3-12-30 1F
外部リンク
代表者 山上浩明 担当者 山上浩明
業種・業態 木のお店づくりなら山翠舎(さんすいしゃ) デザイン・設計・施工・工事
建築設計 可能 スタッフ数 25人
資格・許認可 株式会社山翠舎一級建築士事務所 (長野)A第26281号