戸田公園駅が最寄の閑静な住宅街に、素敵なカフェができました。
物腰柔らかいオーナーの志村様は、お若いながらにも料理人の下積み経験が豊富で、これまでの経験を活かし地元に愛されるお店を ということでの初出店でした◎
小さな物件ではありますが、お客様の居心地を優先し厨房レイアウトをなるべくミニマムに設計し、客席を広く取りました。
その中でも、導線上でスタッフ同士が被らないことや、下げ場・盛り付け場・ドリンクエリアなどを計算し打合せを重ねることで、動きやすい厨房レイアウトになりました◎
お店の名前にもなったアンダマンブルー。
アンダマン海のリゾートに来たような癒される空間で、美味しくリーズナブルのお肉料理は、この街の人々に愛されること間違いなしです◎