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株式会社山翠舎 : デザイン事例詳細

クリップとは
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デザイン会社概要

所在地 東京都渋谷区広尾3-12-30 1F [地図]
代表者 山上浩明
担当者 成瀬葵
設立 1968年7月28日
業種・業態 木のお店づくりなら山翠舎(さんすいしゃ) デザイン・設計・施工・工事
スタッフ数 25人
建築 建築設計可能
資格・許認可 株式会社山翠舎一級建築士事務所 (長野)A第26281号

社内風景

東京支社のコミュニティースペースです。テレビ会議システムで長野の工場と連携しています!

その他の写真

山翠舎の工場は、信州の北アルプスの麓です。

過去事例

2017年 信州ブランドアワード受賞
2017年 たけしのニッポンのミカタ 2回放映 他
2018年 アントレプレナーオブザイヤー甲信越代表 ファイナリスト
2018年 ダイヤモンド社「レガシーカンパニー4 世代を超える永続企業 その伝統と革新のドラマ」に掲載
2019年 林野庁ウッドデザイン賞受賞
2019年 グッドデザイン賞受賞

2009年から店舗デザイン.comに登録
古木を活用したお店の設計施工したお店は400店舗を超えしました。

1930年創業で、木ひとすじ89年です。
建具屋で創業し、一般建設業として設立。
現在法人51年目です。
2009年から設計デザインの事業を開始して、現在では融資のアドバイスやグラフィックまで行っています。
お客様にWOWとおっしゃっていただけるようなサービスを追求しています。
概要

店舗名 [和風牛肉料理まつもと]

(ワフウギュウニクリョウリマツモト)

和風牛肉料理まつもとのHPへ

  • 埼玉県春日部市中央1丁目-43-9 5F
  • 春日部
  • ステーキハウス
  • 38.4 坪
  • 居抜き改装
和風牛肉料理まつもと ステーキハウスの内装・外観画像 和風牛肉料理まつもと 和風牛肉料理まつもと 和風牛肉料理まつもと 和風牛肉料理まつもと 和風牛肉料理まつもと 和風牛肉料理まつもと 和風牛肉料理まつもと 和風牛肉料理まつもと

▼この事例のその他の写真

▼この事例のコンセプト

令和2年2月に埼玉県春日部にオープンする「和風牛肉料理 まつもと」は、
岩槻の地でステーキに携わって47年という料理人が、
肉の芸術品とも言われるA5クラスの前沢牛を使った極上ステーキ、和牛料理を提供するお店です。
一流の料理人がお客様の目の前で肉をカットし、調理するシーンをどのような空間で表現したら良いのか。
また、お客様に特別感を抱いていただくにはどうしたら良いのか。

料理人にとって厨房は神聖な場であり、舞を舞うがごとくパフォーマンスする「舞台」。お客様は「観客」。
カウンター廻りを1段上げて舞台に見立て、そのまわりを江戸時代の匠が仕上げた古木の大黒柱で囲みました。

豊穣の神であり、台所にも祀られる大黒天をお祀りしたとされる大黒柱。
まさに神聖な舞台を表現する最高の素材ではないでしょうか。

施工管理担当

山口 直樹

Naoki Yamaguchi

現場監督

山口 直樹の写真

営業担当

小林 賢太

kobayashikenta

プロジェクトマネージャー兼デザイナー

小林 賢太の写真

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