祖師谷大蔵ウルトラマン商店街のベトナムフレンチレストラン「ネムクリュ」。

ネムはベトナム語で「春巻き」
クリュはフランス語で「生」
この二つの言葉をミックスした造語です。
お店の造りもコンクリート打ちっ放しの躯体と木、古木、鉄のミックス。
オーナーシェフによるワンオペの為、カウンターのみの構成で
どの席からも料理を作っている光景が見えるように
厨房機器のレイアウトも含め検討を重ねました。
カウンターの高さ、椅子の座り心地にもこだわりました。

カウンターを通して、シェフとお料理とお客様のミックス感を体感してください。