以前山翠舎が投函した一枚のチラシをご主人が『いつかお願いしよう…』と手元に置いてくださったことをきっかけっに、既存店舗『やき鳥 歩ム』の隣区画が空いたタイミングで今回の改装のお話を頂きました。

入り口正面のカウンターには、3月末に閉店した五反田店から引き上げた、オーナー様ご夫婦の思い入れのあるカウンターを工場で再加工し使用しています。引き上げ・工場加工・現場設置・塗装…各工程に関わる山翠舎スタッフがお二人の想いを受け継ぎ、樹齢120年の栃の木カウンターがお店の主役に生まれ変わりました。

打合せの度にオーナー様ご夫婦のお店やお客様に対する想いや、人とのご縁、古いものを大切にするお気持ちをご共有いただき、結果としてお二人の思いが濃縮された空間が完成しました。