今回のお客様は、自分のお店を出店するために地方の担々麺屋さんで修行を重ねた女性です。
女性が働いている担々麺屋さんということで、THEラーメン屋というような内装ではなく、かなりスタイリッシュに振りました。スタイリッシュと和を混ぜ合わせ、ラーメン屋さんとしては尖ってはいるが入りやすい空間に仕上げました。厨房も大胆にスペースを取り、厨房オペレーションも無理のない空間になっております。