【メカオブジェを利用した世界に一つだけの換気システム】

国産食材にこだわる東京UMAMIイタリアンのお店

コロナ禍にオープンしたお店。
イニシャルコストを抑えるため居抜きの物件を改装しました。

外からの新鮮な空気を店内に取り入れ室内の環境を良くするための換気設備。
お客様に直接風が当たらないように配慮するだけでなく、風の吹出口を鳥や亀を模したメカニックなオブジェに代えることで嫌われものの風を親しみやすいものにしました。
他のお店にはない、唯一無二の換気システムです。

オープンキッチンの厨房は機器のレイアウトを大きく変更し作業効率をUP。
元々壁に向かって置かれていたガスレンジの向きを180度回転しお客様の方を向いて調理するようにしたことで、お食事の進み具合を把握しタイミングよくお料理を提供できるようにしました。

気候のいいシーズンはテラス席も活用いただけるよう新規家具も選定。

イタリアン／オープンキッチン／テラス／ペット／ソファ／ディスプレイ／カウンター