お客様が美しく見える背景デザイン
一流の感性が集う表参道は、単に料理が美味しいだけでなく、お客様にとって「特別な体験の価値」を高めるデザインが不可。KAPPASS様が求められたのは、洗練された料理とワインと、来ていただいたお客様を、最大限に引き立てる空間でした。
徹底した「引き算の美学」で、「お客様自身を、最も“カッコよく、美しく”見せる」空間づくりを目指しました。 意図的に素材数を絞り込み、極限までシンプルに徹しました。空間自体が主張しすぎず、主役である「お客様」と「料理」が鮮明に浮かび上がるよう、「上質な背景」を追求しました。

ワインと過ごす特等席
「ワインの物語に耳を傾けながら、心ゆくまでゆったりと過ごしていただきたい」という施主様の想いを具現化しました。単に飲む場ではなく、ワインの香りと対話を楽しむための静謐なカウンター席を設計。日常を忘れさせ、訪れる方の知性と感性を心地よく刺激する、大人のための隠れ家のような場所を目指しました。

五感を潤す「ゆらぎ」が吹き込む生命感
この柔らかな光の移ろいは、お客様の肌を艶やかに照らし出し、表情をより魅力的に、そしてドラマチックに描き出します。空間そのものが主張するのではなく、「ゆらぎ」によって主役である人と料理が刻一刻と表情を変え、輝きを増していきます。
静謐に佇むワインセラーの重厚感と、生命感あふれる光のゆらぎが調和することで、五感のすべてが心地よく刺激される、特別なひとときを演出します。