結構長い間温めていた物件です。。。いろいろあり紆余曲折し、今月（10月13日）オープンいたしました。。。始めにお会いしたのは4月の事でした。。既に物件は決められており。。。だったので半年近く掛かっているのは長いですね。。。まあ一番時間が掛かったのは前テナントの退去なんですが。。。とにかく時間はありましたから、一緒にワインは試飲して選ぶは、料理の試食はするわで『一緒に店造るで-！！』と言う空気バリバリで造りました。。。と言うか、ココのオーナー料理人から水道屋に転身した変わったオーナーでついでに部下も一緒に水道屋さんに転身さした強者です（笑）しかも女の子ですよ。。部下は。。。どんな方かと試飲会でお会いしたら何ともカッコいいアメリカンマリーンにいそうなイケメン（イケWメン）な方でした。。女の子が水道屋さんをやる大変さもうかがいました。。『鉄管の50ミリとか4M物とか振り回すのが大変』とかって。。。俺男子だけどそんなん持てへんけど。。。まあ、御主なかなかやるなと（汗）そう言う訳ですから店舗の水道工事は施主さんがやると言う、デザインワークスでも初めてのケースに。。。施主の知り合いの業者の方がやると言うケースや、素人ですけど工事は一部やりますとか。。は良くあっても、施主が料理人で更にホンマの職人と言うのは初めてですね。。。まあ、予算もキツいんで。。エアコンも職人友達に、クロスは弟さんに。。。まあ、デザインワークス怪獣軍団＆施主チームで頑張って一緒に凸凹造りました。。（爆）レセプションでオーナーが白のコックコート着ているのを見たとき正直違和感ありました（笑）あれっ？みたいな。。部下（パートナーかな）のMさんもいい感じで働いてます。。。2人とも無事水道屋さんは今回の工事で卒業。。。。ですね。。怪獣軍団が忙しいとき手伝ってほしいと言ってましたが。。。（笑）