飲食店デザイン研究所のnicutaの施主からの口コミ・評判

もともと父が飲食店を経営していて、彼の背中を見ながら子供の頃から「いつかは自分も店を持つんだ」
という思いを少なからず抱いていましたね。
大学卒業後はすぐに経営の道に行くのではなく、食品商社に就職しました。
その後、友人が経営する飲食店で店舗運営に携わり、年齢的にもそろそろ自分でやってみたい、
やってもいいんじゃないかと思い、こちらをオープンしました。

前職で店舗運営に携わっていたことから、施工だったり、物件探しだったり、ある程度のことは自分でできるとわかっていました。
ところが、デザイン関係だけは友人が担当していたことから、僕はあまり詳しくなかったんです。
だから、デザイン面をうまく補ってくださるデザイン会社さんを探していました。
だいたい4-5社さんとやりとりして、ハーミットクラブ一級建築士事務所さんはデザインセンスや、やりとりする中でこちらの要望をしっかり汲み上げてくれたところが決め手になりました。
また、スピード感を共有できそうだと思えた点も重要だったと思います。
もちろんデザインの要望、コスト面での相談など求めるポイントはたくさんありましたが、
今回オープンまで時間があまりなく、できるだけテンポよくやりとりができるとよいなという気持ちがどこかにありました。
ハーミットクラブ一級建築士事務所さんは最後にお会いしましたが、図面を上げてくれるのが一番早かった。
こちらなら限られた時間の中でよいものを一緒に作ってくださりそうだなと思いました。

満足度：100／100点

施工は知人にお願いすることが決まっていたので、店内のレイアウトやロゴなどデザイン関連だけを
お願いしました。
ロゴは店のイメージにぴったりのものを作ってもらいましたし、店内のレイアウトも
工夫を凝らしてもらっています。
例えば、１段高くなっているバーカウンター近くのテーブル席も以前のままでは
１席入らなかったんです。
そこを、段差を少し延ばして１席きれいに入るよう提案してもらいました。
席数はできるだけ確保したかったので、こういった提案はありがたかったですね。
お手洗い付近も女性が使いやすいようキレイにできました。

国産牛100％の挽肉を使ったステーキのようなハンバーグが食べられます。
挽肉は毎日お店で挽いているので鮮度も抜群！
食事を楽しみたい方はもちろん、お酒を楽しみたい方にも満足いただけるよう、
ワインに合うタパスも季節に合わせたメニューを常時15種類程度用意しています。
ご家族、友人、会社の皆様でぜひお越しください！

登録も簡単ですし、複数のデザイン会社さんとやりとりする手間を最小限にできるのでよいですね。
メールだけでなく、登録後は電話でのフォローもあり、安心して利用できました。