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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

nicuta

公開日:Mon Jan 21 00:00:00 JST 2013
業態 カジュアルダイニング
物件状態・面積 居抜き(前テナント:和風居酒屋) 16.5坪
店舗名・施設名 nicuta
インタビュー 長坂將史 さん
デザイン会社 株式会社ハーミットクラブデザイン
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外観

店内

出店までの経緯を教えてください

もともと父が飲食店を経営していて、彼の背中を見ながら子供の頃から「いつかは自分も店を持つんだ」
という思いを少なからず抱いていましたね。
大学卒業後はすぐに経営の道に行くのではなく、食品商社に就職しました。
その後、友人が経営する飲食店で店舗運営に携わり、年齢的にもそろそろ自分でやってみたい、
やってもいいんじゃないかと思い、こちらをオープンしました。

デザイン会社を選ぶ上で重視したところは?また、ハーミットクラブ一級建築士事務所さんに依頼した決め手は?

前職で店舗運営に携わっていたことから、施工だったり、物件探しだったり、ある程度のことは自分でできるとわかっていました。
ところが、デザイン関係だけは友人が担当していたことから、僕はあまり詳しくなかったんです。
だから、デザイン面をうまく補ってくださるデザイン会社さんを探していました。
だいたい4-5社さんとやりとりして、ハーミットクラブ一級建築士事務所さんはデザインセンスや、やりとりする中でこちらの要望をしっかり汲み上げてくれたところが決め手になりました。
また、スピード感を共有できそうだと思えた点も重要だったと思います。
もちろんデザインの要望、コスト面での相談など求めるポイントはたくさんありましたが、
今回オープンまで時間があまりなく、できるだけテンポよくやりとりができるとよいなという気持ちがどこかにありました。
ハーミットクラブ一級建築士事務所さんは最後にお会いしましたが、図面を上げてくれるのが一番早かった。
こちらなら限られた時間の中でよいものを一緒に作ってくださりそうだなと思いました。

仕上がりの満足度を100点満点で評価すると何店ですか?

満足度:100/100点

施工は知人にお願いすることが決まっていたので、店内のレイアウトやロゴなどデザイン関連だけを
お願いしました。
ロゴは店のイメージにぴったりのものを作ってもらいましたし、店内のレイアウトも
工夫を凝らしてもらっています。
例えば、1段高くなっているバーカウンター近くのテーブル席も以前のままでは
1席入らなかったんです。
そこを、段差を少し延ばして1席きれいに入るよう提案してもらいました。
席数はできるだけ確保したかったので、こういった提案はありがたかったですね。
お手洗い付近も女性が使いやすいようキレイにできました。

お店のPRや今後の目標についてお聞かせ下さい。

国産牛100%の挽肉を使ったステーキのようなハンバーグが食べられます。
挽肉は毎日お店で挽いているので鮮度も抜群!
食事を楽しみたい方はもちろん、お酒を楽しみたい方にも満足いただけるよう、
ワインに合うタパスも季節に合わせたメニューを常時15種類程度用意しています。
ご家族、友人、会社の皆様でぜひお越しください!

マッチング・サービス(店舗デザイン.COM)を利用された感想についてお聞かせ下さい。

登録も簡単ですし、複数のデザイン会社さんとやりとりする手間を最小限にできるのでよいですね。
メールだけでなく、登録後は電話でのフォローもあり、安心して利用できました。

店舗デザイン.COMでは、nicutaさんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

レストラン・ダイニングバーの作品事例を見たい場合は、レストラン・ダイニングバーのデザイン作品一覧をご覧ください!

店内2

店内3

オブジェ

店舗情報

店舗名・施設名 nicuta
住所東京都武蔵野市西久保1-3-10
最寄駅JR中央線 三鷹
オープン日2012年8月8日
営業時間11:00〜15:00(LO.14 :30)、17:00〜27:00(LO.26 :30)
定休日無休
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nicutaを手がけたデザイン会社

担当者 斎藤 俊一 さんの声

大人の賑わいが今回のテーマになっています。カジュアルな中に少し落ち着ける要素も残しています。今回の依頼はインテリア、写真撮影、メニュー、グラフィックと幅広くご依頼を頂きサポートさせていただきました。
それにより、店内だけでなく広告までイメージの統一が図ることができました。

限られた時間の中でより良いデザイン、親しまれるデザイン、オーナーさんあったお店を考えました。打ち合わせも現場も楽しくできたので、また一緒にお仕事がしたいな☆と思います。

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  • 居抜き(前テナント:沖縄料理店) 42平米
  • 2014年6月13日
  • 東京都東京都新宿区新宿1-32-1円フタミビル地下1階
  • 株式会社リクド