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飲食店デザイン研究所 : デザイン事例詳細

クリップとは

デザイン会社概要

所在地 東京都港区西麻布3-3-1 長井ビル3F [地図]
代表者 斎藤俊一
担当者 斎藤俊一
設立 2008年
業種・業態 飲食店の企画・デザイン・プロデュース・建築設計
坪単価 50万円-100万円
スケルトンから(居抜きは単価下がります。)
スタッフ数 10人
建築 建築設計可能
資格・許認可 一級建築士
一級建築士事務所
一般建設業
建築工事業、大工工事業、屋根工事業、タイル・れんが・ブロック工事業、鋼構造物工事業、内装仕上工事業

社内風景

本社は六本木ヒルズより徒歩2分の所に、カフェのように使える空間があります。

その他の写真

打合せや展示会の商談

過去事例

都市計画、空港、高層マンション共用部、戸建住宅、飲食店、サロン、オフィス、スタジオ、ホテル旅館、別荘、集合住宅、小屋の建築やインテリア。FC向け規格住宅マスターデザイン。コンテナハウス規格設計。
概要

店舗名 [和食と炭火焼 三代目うな衛門]

(ワショクトスミビヤキ サンダイメウナエモン)

  • 神奈川県横浜市
  • 桜木町駅
  • うなぎ料理専門和食店
  • 11.35 坪
和食と炭火焼 三代目うな衛門 うなぎ料理専門和食店の内装・外観画像 和食と炭火焼 三代目うな衛門 和食と炭火焼 三代目うな衛門 和食と炭火焼 三代目うな衛門 和食と炭火焼 三代目うな衛門 和食と炭火焼 三代目うな衛門 和食と炭火焼 三代目うな衛門 和食と炭火焼 三代目うな衛門 和食と炭火焼 三代目うな衛門

伝統的な木組み。
照明としての今の使い方。
古くも新しくも感じられる照明です。

歩いている人が店内の雰囲気を少し見たい。
食事をしている人が落ち着きたい。
この気持ちを両立させた店構えです。

座での食事が落ち着く。
しかし、ソファの方が座りやすい。
そんな気持ちを両立させた席です。

無垢のカウンター。白の漆喰。
そこにアクセントの赤が入る事で気分が高揚します。

個室に庭。ルーバーにモス。
内で外を楽しめる日本の空間です。

手洗いの奥に見える一輪挿しは、鏡越しにしか見えません。
気付ける人が少ない分、見つけた時は話題になります。

日本酒などをディスプレイするお店のアピールポイント。
外と内では異なる表情を浮かべます。

客席から個室の雰囲気を感じさせる開口。
流木を入れる事で、なんだろう?というちょっとしたポイントになります。

小さなサインがお客様を近くに呼ぶ仕掛けにもなります。

▼この事例のその他の写真

▼この事例のコンセプト

ちらっと中が見える気になる外観。

日本らしさの中にモダンなテイストが絡み合う
上品で落ち着ける店内。

日常の中で気軽に行ける鰻屋さん。

新しさと心地よさを混ぜ合わせたお店は人を惹き付け、賑わいを生みます。


席に座ると木の暖かみに包まれて、ゆっくりお食事を楽しめます。
一度味わってしまうともう一度来たくなるお店です。

そんな日常生活の中で辿り着いた非日常で、
日本の料理を食べて欲しいです。

デザイン担当

斎藤 俊一

Shunichi Saito

プロデュース

斎藤 俊一の写真

デザイン担当

茶畑 恵

Megumi Chabata

デザイン

茶畑 恵の写真

デザイン担当

尼田 好男

Yoshio Amata

デザイン

尼田 好男の写真

この事例の
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