設計施工をさせていただいてから６周年。笹塚でライトの点滅する賑やかな雰囲気の店が、TOKYO ITALIAN BAR　AKATSUKA。”シンプルイズベスト”をモットーに、、パスタは使用する小麦から指定、契約農家から直接仕入れる京野菜。魚は漁港から仕入れたばかりの旬のものだけを使用した本気の料理を提供する店。店内の内装にもこだわりが詰まっています。
ワインレッドのエイジング塗装の壁や緑の黒板など、お店をトータルで見るてもイタリア国旗の色使い。
山翠舎の強みの古材・古木も多用して、ワインを飾る棚などアクセントになっています。