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飲食店デザイン研究所 : デザイン作品詳細

クリップとは

デザイン会社概要

所在地 東京都港区西麻布3-3-1 長井ビル3F [地図]
代表者 斎藤俊一
担当者 斎藤俊一
設立 2008年
業種・業態 飲食店の企画・デザイン・プロデュース・建築設計
坪単価 50万円-120万円
スタッフ数 5人
建築 建築設計可能
資格・許認可 一級建築士
分離発注業務

社内風景

本社では雑貨や小物の制作場がございます。

その他の写真

過去作品

斎藤俊一
商業施設、カフェや日本食料理屋等の飲食店インテリア・デザインの実績を持つ

河野嘉章
老人福祉施設、共同住宅、戸建住宅店舗併用住宅の実績を持つ
概要

店舗名 [うお松]

(ウオマツ)

茨城県常総市菅生町4746-3 / 新守谷 / 寿司屋 / 24.6 坪
斎藤 俊一 桑原幸宏
うお松 寿司屋の内装・外装画像 うお松 うお松 うお松 うお松 うお松 うお松 うお松 うお松

カウンター席入口。大谷石の腰壁が視線を遮り、この先へのワクワク感を演出します。

腰壁越しにカウンター席を見る。腰壁はカウンター席から入口への視線も遮ることで、落ち着いて食事ができる空間としています。

上からの照明は厨房部分に絞り、客席部分の照度を落とすことで、空間に落ち着きと品を与えています。

カウンター席に沿った間接照明は、足元灯と奥の席へと案内する導きの光となります。

一段上がった黒い琉球畳のカウンター席は、特別感を演出します。

カウンター席コーナー部分は、安全性に考慮して、45°の隅切りとしています。

カウンター天板は、幅広の板を使用して高級感を出しています。

▼この作品のその他の写真

▼この作品のコンセプト

『凛としたくつろぎを与える和食屋』
守谷駅から離れた場所に位置する和食料理屋。
冠婚葬祭として使われることが多いこの場で、近隣にはあまりない凛としたカウンターのみの空間をご提案しました。
宴会場とは、また雰囲気が異なるので、意識やシーンの違った客層を取り込めたらとデザインしています。
日常の食事では味わえない料理と空間をご提供することで、ちょっとしたご褒美の日に使えるお店としても拡がる事を願います。

デザイン担当

斎藤 俊一

Shunichi Saito

総合デザイン

斎藤 俊一の写真

その他担当

桑原幸宏

Kuwahara Yukihiro

デザイナー

桑原幸宏の写真

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