久々のフレンチのお仕事

最近はデザインワークス

『和の店しか作らないんでしょ？？』

『和食と寿司屋専門でしょ？』

『あっ焼き鳥屋さんも多いよね？とか？』

とか

『なんでやねん！！』

って誤解されたお問い合わせが多く

時々悩んでいます。。。。

そんな中での一軒のフレンチの依頼は

お友達の山ちゃんのお店の移転でした。。。

お友達ってありがたい。。。って心底思いました（笑）

お友達のお店なんですが

元々の新橋のお店には行った事が無く

ノルディックについて多少は知っていましたが

個人的にフレンチクラッシックが食事としては好きで

勉強不足でしたので

今回かなり勉強しました。。

と、勉強はしたんですが。。。。

この物件

とにかく物件として奥に中庭が見えると言う

素晴らしい要素があり

レイアウト的にもこの窓から見える緑を使わないと駄目でしょ！！って

なんかそこが中心に計画が進んでいったのですが。。。。

最初は山ちゃんと客席を窓際に。。。って話していたのですが

でも色々、考えた末。。。

窓際に厨房持って来ちゃいました（爆）

掟破りかなと

思われたレイアウトですが

個人的には写真の様なイメージが出来上がっていた訳です。。。（笑）

想像通り開放的なで印象的なダイニングの仕上がりで

良かったのですが。。。

オープン前にはワインセラーが冷えない。。。ってトラブルもありました

夏でしたから

正直、毎日湯鬱でした。。。やまちゃんごめん、、、って気持ちで一杯で

原因はメーカーのダイキンの低温エアコンの選定（計算）ミス。。。

マジか？？って思いましたが

まあ、結局は僕のチェックミスですね。。。。

メーカーや専門家だからといって信用し過ぎてはいけない

いつも肝に命じている事ですが

正直油断だったと思います。

メーカーも専門家も、間違えるんです

人間ですから

だからチェックは2重3重にしないと駄目

業界に入った時に叩き込まれていた事です

50歳前になって、再確認。。。

勿論改修して、セラーはちゃんと冷える様になっています（笑）

フレンチのお仕事またあるといいな〜って思うんですけど

こんな事書いたら

怖くて依頼来ないかな。。。。（笑）