2019年に造りました

Petit Restaurant La Reve

ワインバーと言うか

カウンターフレンチと言うか

料理のしっかりあるワインバー？

いやワインバーで料理の無い店の方が珍しいですね

だから業態はカウンターフレンチと書きましたが

ワインバーなのかもしれない。。。。

お話のきっかけは

良く知っている方が

お電話で問い合せいただいたのですが

お電話いただいたのが誰か僕はわかっていたのですが

オーナーは僕の事を認識はされていなかったようで。。。

実はあるワインバーで何度も偶然会った事がありまして

何度も一緒に呑んでいたのですが。。。。

酒場にいる僕と

デザインワークスのデザイナーの僕が

繋がっていなかったようで（笑）

会ってみてビックリみたいな。。。（爆）

こう言う事も長くやっているとあるんですね。。。

まあ認識されていなかったとは言え（笑）

良く行くワインバーオーナーやその面々と

皆知り合いですから

いつも以上に緊張感をもってお店を造りました

カウンターだけの小さいお店ですが

カウンター内の厨房機器は充実しています

グラス洗浄機有り

スチコンアリ

溶岩焼きのグリラー

プラック付きガスレンジ有り

初出店の10坪のお店の機器としては

かなりしっかりしたラインナップです

素晴らしい。。。

でもここで、マメ知識として

しっかりしたラインナップの厨房機器のコストは高い

そう認識しているオーナーは多いんですが

しっかりした厨房機器を入れるには

しっかりした設備工事が必要になります

そのコストもかなり高い。。。

覚えておいて下さい皆様（笑）

まあでもお店の名前の様にこんな感じに

かわいらしく仕上がりました

麻布十番界隈のワイン好きの方にとっては

使いやすいお店が増えました

是非、ご利用ください！！