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株式会社デザインワークス
東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイント2F
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宮わき

ミヤワキ

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店舗概要

  • 東京都港区三田
  • 赤羽橋
  • 割烹
  • 20 坪
  • スケルトン

担当者

生長 弘丞

この事例のコンセプト

大分久しぶりに撮影ができ!アップ出来ました!!

2022年に造りました

『宮わき』さん

宮わきは昔からある本当の『割烹』って言うジャンルの店です

僕は宮わきさんは四谷三丁目にある時から通っている店だったのですが

ほぼ毎週日曜日の22時ごろから23時くらいに連絡してうかがっていました

毎週行くって。。。

今の和食店ではなかなか出来ないのですが

何故かって?

今の和食店の主流はメニューがコースのみって言う店が普通ですから

毎週行っても先週とほぼ全く同じ物を食べることになってしまいますから

良く行ってもコースの店って月一か?季節ごとに1回とか?そんな感じではないでしょうか?

で、、、

『宮わき』に毎週行くのは(週2回も在り(笑))メニューがすべてアラカルトだからなんです

ザ!割烹!

料理のメニューも50種類くらいありますし、

ある素材でこんなの食べたいって言ったら造ってくれますし

先週と違うメニューも沢山ありますので。。。

まあまあ僕にはパラダイスで

僕は週末の楽しみに四谷三丁目に足しげく通っていた訳です!!

その中で移転のお話が出て来て

まあありがたい事に僕がお店をデザインすることになったのですが

8坪から20坪になったので

広いテーブル席に個室に部屋のワインセラーとまあ広くなりましたね(笑)

お客さんも宮脇さんも快適になったのではないでしょうか?

デザイン面でのこの店の特徴はなんと言っても

『船底天井』

昭和の大工さんが造ったみたいな昔っぽくて味のある雰囲気

照明も所謂ダウンライトはお客さん側には使わず

昔の柔らかい光のお店を造りました

なんか宮脇さん年は若いんだけど

こう言う昭和感がピッタリ(笑)でデザインもドはまりでした(自画自賛)

お店の営業も場所が大分遠くに移転したにもかかわらず

なかなか繁盛していて素晴らしいのですが。。。。。

何故か。。。。三田に引っ越したら

日曜日が定休日に。。。。

『え〜!!!!!!!!!』って僕だけは満足出来ない結果に。。。。。

一生懸命宮脇さんの為に頑張ったのに!!!

僕の日曜日のパラダイスは、終了してしまいました(泣)

誰か、僕に日曜日も遅くまでやっていて、当日連絡して入れる美味しい割烹屋さんを紹介して下さい!!















この事例を手掛けた会社の概要

社名
株式会社デザインワークス
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所在地 東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイント2F
電話番号 0037-6411-003-573
外部リンク
代表者 生長弘丞 担当者 生長 弘丞
業種・業態 デザイン・設計.施工
坪単価
建築設計 -

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0037-6411-003-573

デザイン会社への営業行為は固く禁止いたします。

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