2023年に造りました

『箱崎町すみと』

横浜の一番店と言われる店で長く修行され

東京中央区で独立されると言う珍しいケースでした

このサイト坪数を書くところがあるのですが今回数字を迷いました

と言うのも

このテナントメチャでかいんです

確か30坪位あったと思います

でも実際には17坪くらいしか使っていないと思います

カウンター8席くらいの寿司屋さんを造るには大きすぎて。。。

17坪でもかなり贅沢に空間を使って造っています

なんでこの物件を借りたかと言いますと

かなり安かったというのが一つの理由だったと思います

現在の都内の相場感では考えられない位のビックリ価格でした

水天宮からも距離的に言うと5分位じゃないかと

まだこう言う物件あるんだなと。。。勉強になりました。。。

まあでも

おかげで贅沢にアプローチの通路とか取れまして

天井も高かったので開放感ある通路だと思います

カウンター空間も奇麗に数寄屋造りで箱形に、、、

陰影のある落ちついたカウンターが造れました

檜の無垢のカウンターも入れられましたし

建具も奇麗に框戸で造らせてもらいました

待ち合いベンチも名栗板で造り

エントランスは杉の板貼りに格子戸で造りました

一つ一つは当たり前の物ですが

こうして空間にまとまると相乗効果で

良い表情になってきますね

地下にある店舗で路上からは余り見えませんが

是非、除いてみて下さい

とても良いお寿司屋さんです！！！