2021年に造りました

『ピアットミツ』さん

カウンターだけのイタリアンですが

実はこのお店

麻布十番に来る、1年か2年程前に福岡あったのを知っていました

シェフが弊社に福岡出店の前にいらしていて

いつの間にか福岡にピアットミツが出来ていたので

マジか！！！

と食べに行きたい！！と思っていた店でしたが

福岡に行く機会がこの時期無く

グズグズしている間に

なんとシェフから連絡があり

『え？？？？？』

なんでだろうと思ったのが。。。。

『麻布十番に、移転します！！！！』と言われ

またビックリ（笑）

でも、僕は近くで行き易くなって嬉しい！！（笑）

とリアルに思ったのが懐かしい物件です（笑）

とにかくシェフは見るからに

美味しい物造るんだろうな〜という感じの方で

福岡の食べログを見ては妄想していました

そう言うシェフの仕事ですから

僕も食べたい一心でお店設計しました！！

勿論、初出店から1.2年で移転するという事は色々大変だった訳で

色々。。。。（想像して下さい）

そして予想通り色々苦労はしましたが

なんとか完成させましたが。。。。。。。。

人気過ぎて

また予約とれない。。。。
（僕が予約無精なのも大きく影響していますが。。。）

またこの循環。。。。（苦）

でも福岡から急所移転して人気店になったのも

素直に良かったな〜って

心底思っています

まだ一度しか行けてないですが

またお邪魔したいなー