今回は荒木町から神楽坂に移転しました

『多仁本』さんです

前のお店の倍以上の大きさになりましたが

席数は変わりませんでした

厨房はかなり広くなりました

前のお店はサイズ的にも小料理屋という感じのサイズで

7坪だったかな？厨房はカウンター席から全て中が見えていました

もちろん僕が設計し苦労して造った店なので思いもひとしおでしたが

今回移転となり再度僕が設計させてもらえることになり

こんなお店にしてみました！！

なかなか陰影のある渋くて素敵な店になったのではないでしょうか？？と自我自賛（笑）

お茶をやっている料理人さんはお客様でも結構いますが

ここの谷本さんと

姫路の淡流の中江さんは茶懐石的感じが強いので

少し意識して設計していますが

厨房が全く見えないのもお客様との一体感が減るので

収納越しに奥が見えたりするようにデザインしています

床に使った赤い敷瓦も渋くてなかなかお気に入りです（笑）

ミシュランの星もずっと取り続けているお店ですが

店主の谷本さんの人柄も柔らかくて

いつも謙虚で礼儀正しい。。。。

僕も見習わないとな。。。。といつも思わされる人です（笑）

とても店主の感じといい、お料理といい、まあお店も良いので（笑）

ぜひ神楽坂の多仁本皆さん行ってみてください！！！